作者：落花的惆悵
用料
五花肉 500g
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
生抽 適量
老抽 適量
蜂蜜 適量
鹽 適量
做法步驟
1、蔥 薑切片，冷水下鍋，放入五花肉，蔥姜，八角，桂皮煮熟，撈出，趁熱在肉皮是抹入生抽 老抽，鹽，再加點蜂蜜醃製10分鐘
2、鍋內放入油燒紙7成熱，肉皮朝下入鍋炸至金黃色即可（小心油蹦出來濺到身上）
3、肉炸好撈出，晾涼一會切片
4、炸肉的油加入蔥薑蒜，和之前泡好的梅乾菜，加鹽，生抽，老抽，煸炒入味，再加入之前煮肉剩下的湯，煮一會。
5、五花肉切片碼盤（皮朝下）
6、把梅乾菜碼在肉上面，在放幾片生薑。入高壓鍋蒸40分鐘即可（忽略鍋裡的芋頭）
7、蒸熟後蓋一個盤子倒扣過來就OK了，一道梅菜扣肉就大功告成
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