大家好！歡迎來到「@談食者康大王 」，我是你們的大(da)康，康大（dai)王。
談食者、談食、以食會友！
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紅燒雞是一道非常家常的菜餚，大人小孩都愛吃，做好的雞肉營養豐富，肉嫩多汁，好吃味美，雞肉中包含有濃厚的醬汁，鮮美可口、醬香四溢、十分下飯，這就給您分享一下我的做法。
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紅燒雞是一道非常家常的菜餚，大人小孩都愛吃，做好的雞肉營養豐富，肉嫩多汁，好吃味美，雞肉中包含有濃厚的醬汁，鮮美可口、醬香四溢、十分下飯，這就給您分享一下我的做法。
紅燒雞
食材用料：
老公雞一隻、生薑6片、大蒜、蔥、八角2個、冰糖30克、幹辣椒、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、黃酒1勺、料酒1勺、鹽
步驟做法：
1、處理洗淨的雞子剁成塊，大蔥、生薑、紅辣椒、洗淨切片段，備用
2、鍋中燒水，冷水放入雞塊汆燙焯水加料酒、薑片，去血沫，撈出洗淨，瀝乾備用
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紅燒雞是一道非常家常的菜餚，大人小孩都愛吃，做好的雞肉營養豐富，肉嫩多汁，好吃味美，雞肉中包含有濃厚的醬汁，鮮美可口、醬香四溢、十分下飯，這就給您分享一下我的做法。
紅燒雞
食材用料：
老公雞一隻、生薑6片、大蒜、蔥、八角2個、冰糖30克、幹辣椒、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、黃酒1勺、料酒1勺、鹽
步驟做法：
1、處理洗淨的雞子剁成塊，大蔥、生薑、紅辣椒、洗淨切片段，備用
2、鍋中燒水，冷水放入雞塊汆燙焯水加料酒、薑片，去血沫，撈出洗淨，瀝乾備用
3、鍋熱倒油，放入冰糖，小火慢燒至變為焦糖色
4、放入雞塊翻炒至均勻上色，加入幹辣椒、薑片、蔥段、八角翻炒出香味。
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紅燒雞是一道非常家常的菜餚，大人小孩都愛吃，做好的雞肉營養豐富，肉嫩多汁，好吃味美，雞肉中包含有濃厚的醬汁，鮮美可口、醬香四溢、十分下飯，這就給您分享一下我的做法。
紅燒雞
食材用料：
老公雞一隻、生薑6片、大蒜、蔥、八角2個、冰糖30克、幹辣椒、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、黃酒1勺、料酒1勺、鹽
步驟做法：
1、處理洗淨的雞子剁成塊，大蔥、生薑、紅辣椒、洗淨切片段，備用
2、鍋中燒水，冷水放入雞塊汆燙焯水加料酒、薑片，去血沫，撈出洗淨，瀝乾備用
3、鍋熱倒油，放入冰糖，小火慢燒至變為焦糖色
4、放入雞塊翻炒至均勻上色，加入幹辣椒、薑片、蔥段、八角翻炒出香味。
5、加入適量黃酒、耗油、老抽、生抽翻炒均勻上色
6、加入沒過雞塊的水，大火燒開後轉小火燜煮15分鐘，開蓋收汁，即可出鍋
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紅燒雞
食材用料：
老公雞一隻、生薑6片、大蒜、蔥、八角2個、冰糖30克、幹辣椒、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、黃酒1勺、料酒1勺、鹽
步驟做法：
1、處理洗淨的雞子剁成塊，大蔥、生薑、紅辣椒、洗淨切片段，備用
2、鍋中燒水，冷水放入雞塊汆燙焯水加料酒、薑片，去血沫，撈出洗淨，瀝乾備用
3、鍋熱倒油，放入冰糖，小火慢燒至變為焦糖色
4、放入雞塊翻炒至均勻上色，加入幹辣椒、薑片、蔥段、八角翻炒出香味。
5、加入適量黃酒、耗油、老抽、生抽翻炒均勻上色
6、加入沒過雞塊的水，大火燒開後轉小火燜煮15分鐘，開蓋收汁，即可出鍋
紅燒雞塊小貼士：
1、炒糖色 鍋裡的冰糖不易冒煙，在冰糖炒成焦糖色就可以下入雞塊了（如果燒的太久g糖色變深味道就會苦）
2、再燉到湯剩下1/3時，用筷子把姜、蔥、八角夾出來了
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紅燒雞
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老公雞一隻、生薑6片、大蒜、蔥、八角2個、冰糖30克、幹辣椒、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、黃酒1勺、料酒1勺、鹽
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1、處理洗淨的雞子剁成塊，大蔥、生薑、紅辣椒、洗淨切片段，備用
2、鍋中燒水，冷水放入雞塊汆燙焯水加料酒、薑片，去血沫，撈出洗淨，瀝乾備用
3、鍋熱倒油，放入冰糖，小火慢燒至變為焦糖色
4、放入雞塊翻炒至均勻上色，加入幹辣椒、薑片、蔥段、八角翻炒出香味。
5、加入適量黃酒、耗油、老抽、生抽翻炒均勻上色
6、加入沒過雞塊的水，大火燒開後轉小火燜煮15分鐘，開蓋收汁，即可出鍋
紅燒雞塊小貼士：
1、炒糖色 鍋裡的冰糖不易冒煙，在冰糖炒成焦糖色就可以下入雞塊了（如果燒的太久g糖色變深味道就會苦）
2、再燉到湯剩下1/3時，用筷子把姜、蔥、八角夾出來了
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