昆明北市區好吃的東西實在是太多了，然而有一家非常不起眼的小店，以野生菌為主打的小館子，據說是北市區方圓5公里內，最能代表本土味道的飯店，一年四季都可以吃到野生菌，還有各種酸酸的辣辣的少數民族味道。

門旁邊停著一輛大悍馬，不知道是誰的，估計是個大明星的，但也說不準！一個人或十多個人都可以坐下來吃

這家館子，名叫——探食。每天都有主推菜品和新菜品，大廚是特級廚師，對菜品的研究極度瘋狂！

小店裡面有很多進口飲品，老闆肯定是個留學生！

廚房是透明的，可以清清楚楚看到整個食物加工的全過程。

8張桌子，小屋坐滿人，得到很多高文憑食客的認同！

他們家主打各種野生菌美食，市面上有的野生菌幾乎都能在此吃到。凌晨野生菌破土而出，他們老早上就採到，通過他們最神祕的物流，中午已經在這裡的餐桌上了。（他們家最牛的地方在於一年四季都可以吃到野生菌）

第一道：涼拌見手青

你沒有聽錯，就是用來涼拌著吃。把新鮮的野生菌切片，動作很麻利！

還要油炸一道

其他步驟省略，涉及到機密；放入青辣椒和各種配料，攪拌均勻！

最後大廚親自品嚐了一下，嗯，不錯！（切勿模仿）

這就是一份涼拌見手青，讓人腦洞大開啊！太稀罕，每天都要賣100多份，到了晚上，處於斷貨狀態！

分量大，估計三四個人才吃得完。

見手青切片厚度均勻，估計是用油炸鍋一道的，上面帶著一點油汁，泛著亮亮的油光。

軟軟的，滑滑的，看著就很想吃。

用筷夾起來，沉甸甸的感覺，很有分量，裹著香菜、青椒，放在最裡面慢慢咀嚼，濃濃的菌香味，很有感覺！

每一片的清脆芳香，牙齒咬上去的瞬間，嘖嘖嘖的響聲，就像溪流撞擊石頭一樣，太唯妙了！

第二道：牛肝菌燒肉

這道菜走的是憨厚線路，顏值一般，但早已被成為“下飯神菜”，據說腸胃不好的人，平時只吃1碗飯，點這道菜，可以甩3大碗，一點都不誇張！！

這是三四個人的分量，裡面的牛肝菌和大肉丁是主角。

湯汁表面油光閃閃，聞著香噴噴的。

當然，裡面還會放點青菜，葷素搭配，營養美味！

一勺牛肝菌，一勺肉丁，再加一勺湯汁，拌飯吃，簡直就是絕配！

肉丁肥而不膩，純純的香味，口感超好！

牛肝菌，滑爽厚重，土香味十足。每嚼一口都能感受到雲南的山川河流，以及泥土的芬芳，回味久遠深長！

下飯神菜，這種搭配相當好！有一種在農村吃飯的感覺，每一碗飯都吃得特實在，特踏實！

第三道：青椒小米菌

這道菜比較袖珍，密密麻麻的小米菌，個雖小，但味道絲毫不輸乾巴菌！

分量也相當大，如果是在公司上班，估計夠四五個人點外賣拌飯吃了！

夾起一撮，細細品味，真是好東西，以前從來沒吃過，可以當乾巴菌吃了，而且還沒有乾巴菌貴！

第四道：玫瑰酸湯雞

這道菜被無數女性同胞寵愛，據說家住呈貢的張小姐，每個星期都要來這裡吃上一次，顏值高，匠人之作。

看著就很有藝術感，玫瑰花瓣飄落的時候，也很浪漫！

紅色的玫瑰，黃色的酸湯，這兩種顏色完美的搭配在一起，就像仙女在泡澡一樣！

祕製酸湯，酸味厚重而開胃；有人說，這是女人喝了停不下來的酸湯，但很少有男人敢於挑戰，2個字“太酸”，酸到自己扭自己的耳朵！不信可以試試！

玫瑰花特別養眼，但更加養顏！

這道菜的靈感來自於臨滄的木瓜雞，雞肉用的是農村散養土雞，確保品質！

當然，裡面還放了一些木瓜片，對女人的身材絕對是有幫助的。

用木勺舀上一勺，遠遠地就能聞到厚厚的酸味，那酸爽，立馬讓人口齒生津，眼淚直撲！！

裡面除了木瓜，還有山藥，這個季節非常適合吃！

特別喜歡這種純淨的感覺，土雞、木瓜、玫瑰，原生態中多了一些小清新和唯美之感！

土雞肉質緊實，很有嚼勁！

花鮮湯稠，沒有任何拒絕的理由，一定要泡一碗飯吃！

涼拌見手青、牛肝菌燒肉、青椒小米菌、玫瑰酸湯雞，三四個菜，五六個人吃，能吃到肚皮拖地，關鍵是太下飯了；基本上沒有一桌有剩菜的，所以號稱是昆明的“光盤之王”，很多外來明星也是找著來吃的！

如果你是上班族，或者天天宅在家打王者的朋友，一定要添加老闆做朋友啊！

此外，這家一年四季都能吃到野生菌的飯店，還有很多迷倒成千上萬食客的精緻菜品！

涼拌青頭菌

紅燒青頭菌

豆乾肚絲（祕製青巖豆腐絲和肚絲一起炒，非常下飯）

自制油淋牛乾巴

金絲嗆嫩雞（麵條雞，麻辣口味）

環境：滿牆色彩繽紛的手繪圖畫，乾淨的木質桌椅，在昏黃的燈影下，滲透出市一種昆明久違的井酒館味道，還有點日式風！

地址:金實小區金菊路8號（金泉汽車廣場後門旁）

在這裡，一年四季都能吃野生菌，很有必要收藏起來！