想不到故宮路故宮裕景背後竟隱藏著這樣一家有來頭的餐廳，
關鍵是還有一名厲害的廚師，人稱閩菜食神的閩菜傳承人張雙議，
中國十大白金主廚等各種榮譽稱號，對美食有著執著理念，對養生古法制作的追求。
都濃縮在這佛跳牆裡。然而讓我驚豔的遠不遠不止佛跳牆，砂鍋龍膽魚，
幹煎大斑節蝦、黑椒炒牛柳等都讓人嘖嘖稱讚。
而與菜色形成強烈反差的是低調不張揚的位置與樸實無華的裝修風格。
雙遇膳宴獨守著一份酒香不怕巷子深的傲嬌。
但個人認為這麼出彩的餐廳必須要敲鑼打鼓推薦出去。
佛跳牆
精選鮑魚、海蔘、日本大瑤柱、花膠、花菇、豬肚、鴿蛋、魚翅、海蔘等十二餘種上等食材及祕製輔料精心熬製而成，
軟嫩柔潤，濃郁葷香，葷香四溢，葷而不膩；
各種食材互為滲透，味中有味，相輔相成，相得益彰。
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，輕輕揭開精緻的罈子，散發著陣陣香氣；
做工比較繁瑣，每個細節都要做到極致，熬製12個小時以上;
作為閩菜代表作之首，果然名不虛傳，料足又滋補，滿滿的膠原蛋白有美容養顏功效。
砂鍋龍膽魚
龍膽魚刺少,肉質肥厚,魚皮膠質豐富,也是美容護膚之魚；
湯底的酸爽開胃與魚的鮮美結合在一起；滿滿一砂鍋的龍膽魚，
吃起來特別過癮。正因如此，這道砂鍋龍膽魚成為了店裡僅次於佛跳牆的明星單品。
幹煎大斑節蝦
食材品質佳加上獨到的烹飪，也是不可多得的美味。
斑節蝦個頭大，蝦肉Q彈入味，肉質緊實彈牙，鮮脆無比。
牛肝菌炒飯
想不到看似簡單的牛肝菌炒飯也能如此美味，
噴香四溢的牛肝菌炒飯加上油爆三層肉真是爽口極了，
對於不愛吃米飯的我也能消滅掉一碗，嗯，實在難得。
鱈魚南瓜煲
黑椒炒牛柳
蘆筍文蛤牡蠣
鮮味十足的湯頭，品過之後的清甜回甘，
令人印象深刻。
沉香番鴨燉花蟹湯
蟹醬炒豆乾
井岡山炒筍絲
四季豆炒土豆
酵素桃膠
飯後還有大廚祕製的美容養顏玫瑰酵素桃膠加持，
這餐算是圓滿咯，完美。
雙遇膳宴
地址：開元海岸后街2號之4 （故宮裕景旁）
人均：200+
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