青椒的最佳搭檔你知道是誰嗎？這道家常菜這麼炒還能補鐵補血面色紅潤！媽媽教我做菜告訴我豬大腸的最佳搭檔是青椒，青椒本身就有降高血脂、減肥的功效。由於豬大腸裡面本來就有豬油，所以炒大腸前放少許食用油，再放大腸段，裡面的油脂煸炒出來，用豬油去青椒，油脂就會減少很多。
青椒富含豐富的維生素C，能夠促進豬大腸裡面鐵的吸收，如今很多女性都有缺鐵性貧血的問題，所以愛美想要面色紅潤的女性更不能錯過這道美食了。
原料：滷豬大腸適量、青椒三四個
輔料：蔥、姜、花椒、蒜、醬油、鹽、料酒、味精
做法：
一、青椒洗淨瀝乾水分，豬大腸備用（圖1、圖2）；
二、青椒用手撕成塊狀，豬大腸切成1.5釐米厚的段狀（圖3、圖4）；
關鍵內容請看文後的烹飪技巧
三、鍋中放入少許的食用油，油加熱，把豬大腸放入油鍋中煸炒，煸炒出豬油後再放入蔥、姜、蒜、花椒（圖5、圖6）；
四、最後放入青椒，快熟前放入鹽、醬油、料酒、味精等（圖5、圖6）。
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