在家蒸包子時，有人不懂直接上鍋，蒸出來的包子塌陷不柔軟！
農村
2019-04-05
在家蒸包子時，有人不懂直接上鍋，蒸出來的包子塌陷不柔軟！
不管現在大家的生活條件有多好，包子、饅頭依然是我們生活中不可缺少的主食。雖然現在有很多年輕人因為工作比較忙，平時都是在外面買包子、饅頭，但是對於家庭主婦或者是農村人來說，一般還是自己蒸的比較放心。不過，有的人在家蒸好包子之後，卻發現自己蒸的包子皮硬又塌陷，這其實是因為你的方法錯了。
我們一般在包好包子之後，就會在鍋里加進去水，然後放上蒸屜，接著鋪上蒸籠布就把包子一個一個擺放進去了。雖然很多人蒸了這個多年包子，一直是這樣的方法，但是這樣的方法其實是錯誤的。在把包子放進蒸屜之前，還需要加上2步，而加上這2步之後，蒸出來的包子就不會塌陷了。
第一步，包子包好之後，就把它們放置在案板上，然後找一塊趕緊的溼布蓋在包子的表面，讓包子醒上30分鐘。因為有的人蒸出來的包子非常乾硬，而在蒸包子之前大家如果能加上這一步的話，那包子蒸出來之後表面就不會幹硬了，而且包子也會非常鬆軟好吃。
第二步，在把包子放進蒸屜之前，可以在蒸屜上面塗抹一層生薑汁，然後再把蒸籠布鋪在蒸屜上，接著在蒸籠布上面噴灑上一層水，讓蒸籠布浸溼，這個時候再把包子放進蒸籠裡開始蒸。可能有人會好奇為什麼要有這一步呢？大家蒸包子的時候可能也發現了，有時候包子蒸出來會粘在蒸籠布上，而加上這一步之後包子就不會粘在蒸籠布上了。
雖然說我們經常用的蒸包子的方法比較省事，但是我們自己在家裡蒸包子不就是圖好吃嗎？而大家在蒸包子的時候加上這2步，那蒸出來的包子就會柔軟又好吃。這樣來看的話，就算稍微費事一點，那也是值得的，大家說對嗎？好了，今天的分享就到這裡了。
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