小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。
4.接下來把雞蛋液放入蒸鍋中（這裡我用的是臻米電蒸鍋，10秒鐘就燒開上汽了，所以是直接放入蒸鍋中的，如果大家用的是普通蒸鍋，一定要等水燒開以後再放入蛋液）
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。
4.接下來把雞蛋液放入蒸鍋中（這裡我用的是臻米電蒸鍋，10秒鐘就燒開上汽了，所以是直接放入蒸鍋中的，如果大家用的是普通蒸鍋，一定要等水燒開以後再放入蛋液）
5.蒸蛋羹的時候不要直接蒸，最好用一個盤或者保鮮膜把蛋液蓋住，防止鍋蓋上的水珠滴落在蛋羹表面。水開以後，我們定時蒸15分鐘就可以了（普通蒸鍋的話就用中火蒸，火太大了蛋羹會變成蜂窩狀）如果蒸的蛋少的話，可以蒸10-12分鐘，我這裡蒸5個蛋，需要蒸的時間更久一點。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。
4.接下來把雞蛋液放入蒸鍋中（這裡我用的是臻米電蒸鍋，10秒鐘就燒開上汽了，所以是直接放入蒸鍋中的，如果大家用的是普通蒸鍋，一定要等水燒開以後再放入蛋液）
5.蒸蛋羹的時候不要直接蒸，最好用一個盤或者保鮮膜把蛋液蓋住，防止鍋蓋上的水珠滴落在蛋羹表面。水開以後，我們定時蒸15分鐘就可以了（普通蒸鍋的話就用中火蒸，火太大了蛋羹會變成蜂窩狀）如果蒸的蛋少的話，可以蒸10-12分鐘，我這裡蒸5個蛋，需要蒸的時間更久一點。
這樣蒸的雞蛋羹表面特別平滑，蛋羹也很均勻細嫩，大家可以根據自己的喜好再淋點蒸魚豉油或者生抽就可以吃了。小編給大家總結一下蒸蛋羹的幾個小技巧：
1.蛋液和水的比例最好為~1.5，沒有量杯可根據蛋液的高度來控制加水量。
2.上蒸鍋前要先把蛋液表面的泡泡撈掉，這是蛋液能平整的關鍵之一。
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小時候，農村孩子的生活質量比不上城市孩子，城市父母為了給孩子提供更好的營養，常常會讓他們從小喝牛奶。而農村孩子則沒條件去頓頓喝牛奶，但他們吃的東西的營養價值也完全不遜於牛奶。小時候，農村孩子們最喜歡吃的就是口感滑嫩，味道又非常鮮香的土雞蛋羹。現在，也有很多人對雞蛋羹絕佳的口感讚不絕口。不過，想要蒸出真正美味的雞蛋羹其實也不太容易。
以前吃的雞蛋羹營養價值極其豐富，因為那個時候的雞蛋羹是由土雞蛋製作而成，但現在超市賣的雞蛋大多都並非土雞蛋，所以其營養價值也會大打折扣。而且外面賣的雞蛋羹大多都會添加一種名為消泡劑的食品添加劑。把消泡劑放到雞蛋中，蒸出來的雞蛋不容易起泡，也沒有縫隙。
那麼，怎樣才能在沒有添加劑的情況下做出不起泡，沒縫隙又健康嫩滑的雞蛋羹呢？今天，我們就來和大家一起學習一下。
做法：
1.準備5個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽將雞蛋均勻劃散。
2.蛋液劃均勻後，我們可以觀察一下蛋液在盆中的高度，注入等量高度的清水，這裡用了5個雞蛋，加了300ml的清水。至於是用冷水還是熱水混合蛋液，我覺得這個不重要，無論是冷水還是熱水蒸的蛋羹都是很嫩滑的，但是需要記住的技巧是蛋液和水的比例為~1.5左右，水加少了蛋液容易蒸老，水多了蛋液不成形。
3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。
4.接下來把雞蛋液放入蒸鍋中（這裡我用的是臻米電蒸鍋，10秒鐘就燒開上汽了，所以是直接放入蒸鍋中的，如果大家用的是普通蒸鍋，一定要等水燒開以後再放入蛋液）
5.蒸蛋羹的時候不要直接蒸，最好用一個盤或者保鮮膜把蛋液蓋住，防止鍋蓋上的水珠滴落在蛋羹表面。水開以後，我們定時蒸15分鐘就可以了（普通蒸鍋的話就用中火蒸，火太大了蛋羹會變成蜂窩狀）如果蒸的蛋少的話，可以蒸10-12分鐘，我這裡蒸5個蛋，需要蒸的時間更久一點。
這樣蒸的雞蛋羹表面特別平滑，蛋羹也很均勻細嫩，大家可以根據自己的喜好再淋點蒸魚豉油或者生抽就可以吃了。小編給大家總結一下蒸蛋羹的幾個小技巧：
1.蛋液和水的比例最好為~1.5，沒有量杯可根據蛋液的高度來控制加水量。
2.上蒸鍋前要先把蛋液表面的泡泡撈掉，這是蛋液能平整的關鍵之一。
3.蛋液表面需要蓋上一個盤，防止鍋蓋水珠滴落造成蛋液凹陷。
4.水燒開後再放入蛋液，用中火蒸10~15分鐘。
牢記這幾個小技巧，你也能蒸鍋表面平整、嫩滑、無氣孔的雞蛋羹，喜歡吃蛋羹的小夥伴趕緊試試這個做法吧~