倆寶一媽
清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
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清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
- 今天我給大家介紹的是幹炸牛肉丸，是我們豫東地區獨有的農村風味。外焦裡嫩，鹹香適口。
倆寶一媽
清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
- 今天我給大家介紹的是幹炸牛肉丸，是我們豫東地區獨有的農村風味。外焦裡嫩，鹹香適口。
主料：牛肉（後腿稍帶點油）、水澱粉（也就是澱粉裡面加水）、雞蛋、麵筋（感覺比饅頭省勁，口感也不錯）、薑末
配料:鹽、雞精、味精、花椒麵、生抽、香油
做法：1、先將牛肉切碎剁餡（肉餡總覺得剁的比絞肉機絞的好吃，有肉感）
倆寶一媽
清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
- 今天我給大家介紹的是幹炸牛肉丸，是我們豫東地區獨有的農村風味。外焦裡嫩，鹹香適口。
主料：牛肉（後腿稍帶點油）、水澱粉（也就是澱粉裡面加水）、雞蛋、麵筋（感覺比饅頭省勁，口感也不錯）、薑末
配料:鹽、雞精、味精、花椒麵、生抽、香油
做法：1、先將牛肉切碎剁餡（肉餡總覺得剁的比絞肉機絞的好吃，有肉感）
2、再將麵筋絞肉機絞碎
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清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
- 今天我給大家介紹的是幹炸牛肉丸，是我們豫東地區獨有的農村風味。外焦裡嫩，鹹香適口。
主料：牛肉（後腿稍帶點油）、水澱粉（也就是澱粉裡面加水）、雞蛋、麵筋（感覺比饅頭省勁，口感也不錯）、薑末
配料:鹽、雞精、味精、花椒麵、生抽、香油
做法：1、先將牛肉切碎剁餡（肉餡總覺得剁的比絞肉機絞的好吃，有肉感）
2、再將麵筋絞肉機絞碎
3、準備一個空盆，把肉餡倒入盆中打水上勁（水是肉三分之一，要一點一點加水），朝著一個方向用力打勻
4、然後加入雞蛋繼續朝著一個方向用力打勻（這些都是絕不外傳的祕方）
5、再加鹽、花椒麵繼續用力打勻
6、可以加入麵筋然後再放鹽、雞精、味精、花椒麵生抽用力打勻
7、所有東西都攪拌均勻之後就可以放香油適量（增加口感）
8、最後加入水澱粉攪拌均勻即可
9、坐鍋倒油，開始炸制
10、待油溫燒至七成熱，將拌好的肉餡抓在手裡從虎口擠出圓形的小球，下在油鍋裡，丸子炸至焦黃即可撈出
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清真牛肉篇——牛肉丸子
牛肉丸子分為好多種:炸牛肉丸子，生汆牛肉丸，牛肉豆腐丸子，還有摻菜的牛肉丸子等等。尤其適合老人小孩吃，軟嫩鮮香，百吃不厭。
- 今天我給大家介紹的是幹炸牛肉丸，是我們豫東地區獨有的農村風味。外焦裡嫩，鹹香適口。
主料：牛肉（後腿稍帶點油）、水澱粉（也就是澱粉裡面加水）、雞蛋、麵筋（感覺比饅頭省勁，口感也不錯）、薑末
配料:鹽、雞精、味精、花椒麵、生抽、香油
做法：1、先將牛肉切碎剁餡（肉餡總覺得剁的比絞肉機絞的好吃，有肉感）
2、再將麵筋絞肉機絞碎
3、準備一個空盆，把肉餡倒入盆中打水上勁（水是肉三分之一，要一點一點加水），朝著一個方向用力打勻
4、然後加入雞蛋繼續朝著一個方向用力打勻（這些都是絕不外傳的祕方）
5、再加鹽、花椒麵繼續用力打勻
6、可以加入麵筋然後再放鹽、雞精、味精、花椒麵生抽用力打勻
7、所有東西都攪拌均勻之後就可以放香油適量（增加口感）
8、最後加入水澱粉攪拌均勻即可
9、坐鍋倒油，開始炸制
10、待油溫燒至七成熱，將拌好的肉餡抓在手裡從虎口擠出圓形的小球，下在油鍋裡，丸子炸至焦黃即可撈出
今天所說的這種丸子可以燴著吃，也可以蒸著吃，還可以配湯（其實我感覺豆腐牛肉丸子配湯更好吃對於我們年輕人來說），如果丸子吃不完可以凍在冰櫃急凍室，什麼時候想吃什麼時候拿出來（一般我炸好老公跟孩子都幹吃完了，根本就來不及紅燒，更做不了我想吃的扣碗丸子）。
下次做什麼好呢？有想吃的，關於牛身上的，大家隨便提問。敬請期待！
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