馬語將不定期的推出獨食系列，所謂的獨食是指馬語一人覓食，覓的食都是馬友在賬號裡推薦的，可能是燉罐，可能是蓋澆飯，可能是撈化也可能是牛滑等等，總之，是適合一個人去吃，且還想回頭吃的。
眾人眾口味，每位馬友精心推薦的獨食可能不適合你也不適合我，馬語也僅從個人喜好做個介紹，權作參考。
很久沒有寫批評類文章，不是沒有遇見不好的店，只是不忍下手。對餐飲瞭解越多就知道餐飲人的辛苦越多，很多人都只是在討一口飯吃，衣食無憂的人才不會起早貪黑的吃這種苦，所以很多時候也就睜一隻眼閉一隻眼，遇見不好的就以後不去了，有馬友問起來不做推薦罷了，讓這種店市場決定，自生自滅。
可今天忍不住要說一家店，我吃了3次，有朋友帶去的，有自己獨自去的，沒感覺很好啊，為何這麼多人熱捧，而且還有一些媒體也推薦？難道是我的美食觀點出現偏差？寫出來僅供大家參考，這一切僅是個人觀點，勿上綱上線。
依冒豬血化
這家就是位於臺江達江路77號的無名撈化店，微信買單時候跳出這家店真名“依冒豬血化臺江達道店”。
先看環境，破爛不堪，桌面油膩的恨不得端一盆熱水給它擦拭一遍，遍地擦嘴衛生紙，如果是在某個小縣城或者山區偏遠小鎮，可以理解，可這個在臺江的中心區啊，這裡是被遺忘的角落嗎？
不得不說，食材很新鮮，我想這也是許多人追捧的原因吧。最早推薦我來吃的是一位的士司機，他說這裡是很多的士師傅吃宵夜的地方，的士司機吃東西比較刁，又要好吃又要便宜，我是比較信任的。
不像其他撈化店有冷藏櫃，依冒就是泡沫箱，所有食材就堆在箱子裡，師傅忙起來有時候就直接用手抓，你看了真的會搖頭，不過沖著食材新鮮怎麼也要吃完。
生意很好，阿姨非常忙碌，當我看到啥都放到高湯鍋裡涮時候，心裡就嘆了一口氣，這和普通撈化店又有和區別，這種湯估計好不到哪裡去。
果不其然，湯很混，味道實在是說不出來的難受，你喝進去根本體會不到食材的味道在哪裡，更別提鮮、香等美味。湯有許多浮沫，我只能慢慢用勺撇去，邊撇邊搖頭。
我對環境不好是毫無意見的，去過西安、成都、太原等地吃一些美味小館，也是如此，如同珍寶大隱於市一樣，這樣的地方往往有老百姓自己的美味，環境不好美食來補，但就這碗骨髓大腸撈化來說，我絲毫感覺不到美在哪裡。
拌了一份豬腰，尚可，努力化開味精，再來一份味素蝦油，老福州口味。
我曾經說過，好壞美醜都是相比較而言的，我真心覺得這家撈化店比我吃過的絕大多數撈化店都好不到哪裡去，不論衛生還是味道，唯一可取的就是食材新鮮，可如果你只追求這個，那就太簡單了，菜市場買回家自己涮最新鮮。
吃了幾口，連拌豬腰都沒有吃完，對面桌的食客在我吃的時候直接吸呼一大口濃痰吐在地上，放下碗立馬走人，買單55元，也不便宜。
這家店有它的顧客群，喜歡你就去，如果和我一樣美食觀點，就不用看那些推薦啦，好不好吃只有自己才知道，寫出來僅供參考。
聚
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