魚是一種比較常見的肉類，深受大家的喜愛。魚味道鮮美，營養豐富。其實不僅是魚肉，魚身上的這個部位也非常的好吃有營養，它就是魚泡了。魚泡雖然非常不起眼，但是它卻是一種富有粘性的物質，含有既豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分。具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。簡單一炒，非常的簡單美味，還能美容養顏，一起來看一下吧。魚身上不起眼的“寶貝”，簡單一炒，美味營養，還能美容養顏。
【辣炒魚泡】
食材：魚泡、白醋、食鹽、小米辣、生薑、大蒜、老抽、啤酒、生抽、白糖、胡椒粉、蠔油。做法步驟：
1、魚泡切破，排出裡面的氣體，方便清洗的同時還能防止炒制的時候發生爆鍋的現象，處理好的魚泡放到一個盆子裡，加入少許白醋和適量的鹽，充分搓洗，去除血汙和腥味，然後放到流水狀態下反覆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、鍋中燒開適量的水，放入魚泡焯水1分鐘，然後撈出來沖洗乾淨，瀝乾水分備用；小米辣切圈；生薑切粒；蒜拍扁。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入姜粒和蒜炒出香味，然後倒入小米辣炒出辣味，之後立即倒入魚泡快速翻炒均勻，加入少許老抽上色，倒入少許啤酒和適量的水稍稍沒過魚泡。
4、加入適量的食鹽和生抽、一個香蔥結，蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘左右，然後打開鍋蓋，去掉蔥結，加少許白糖提鮮，少許胡椒粉去腥增香，少許蠔油增鮮，大火收汁，汁收濃之後加入少許芝麻油，翻炒均勻即可出鍋。
魚泡好吃又有營養，能美容養顏，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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