這道菜是每家每戶請客都會做的一道菜，四美家裡現在也是這樣的。 感覺爸媽為了吃，也是夠拼的了。下面分享這個製作方法，說實話四美覺得太好吃了！
我們先去菜市買一塊五花 ，建議肥肉適合建議不能太肥也不能太瘦。
四美一般希望是切成刀背那麼厚的小片片，這時分檢測我們的刀工的時分了哈不過四美的媽媽的刀工非常好所以不用擔心這個。
這個時候我們需要先加鹽八成勺醃一小會
把家裡的胡椒粉八成勺，四美特別喜愛辣椒的的味道，不喜歡的就少放點哈
這個時候可以放點糖，這個是有必要的，不要問四美是為什麼反正媽媽一直是這樣的
再放點家裡的花椒粉哈
這個時候再放點雞精這個是依據你家裡的肉量增加
再放點黃酒哈，沒有黃油可以少放點點白酒
這個時候再來8～9個土雞蛋，主要是泡哈還有雞蛋能夠讓肉更嫩
這個時候再加澱粉，本來啥澱粉都能夠，一定不要麵粉即是了，加麵粉炸出來不脆，不好吃的
等到鍋裡的熱油到七成熱，感覺外表開端有油煙了，把炸好的肉再次入鍋，炸呀炸！
好啦最終色彩金黃了，就能夠撈出來了好吃得很，四美不由得嚐了一口好吃，小時候的味道！
後面也可以再用底油，下切成小段的海椒炸幹四美就在入鍋翻炒下即是酥肉了要是用高湯燉一下，平時這個可以做湯。
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