來源:吃在重慶(微信ID:chizaicq)
好多人都私信吃姐,說“好羨慕,你一天的工作就是吃耶!”但是也有人說“你推薦的我都想吃,可是會胖啊!吃姐只想很走心地告訴這位朋友,重慶妹兒其實很難吃胖的,很多美食都是減肥的呀!
01
辣椒:加速局部代謝
二郎蹦極
重慶人重麻重辣,幾天不吃就心慌慌了。這家的麻辣蛙,很捨得放紅辣椒和花椒,入口是先辣後麻,這個天,吃得你大汗淋漓。
豬尾巴和鱔段的搭配很有趣,豬尾巴很糯,鱔段稍稍炒得有點幹了。保證你一開吃就停不下口。
別看燒椒看起來很溫和,吃過的才懂。白白的芋兒瞬間變得有滋有味。味道雖辣,但是燒椒的香味也的確令人無法拒絕。
地址:江北區洋河花園塔坪興隆路新華日雜大廈37號(近三二四醫院)
紅板凳火鍋
喜歡在夏天吃火鍋的估摸著就只有重慶人了吧。滾滾的紅油,似乎可以燃燒掉脂肪,微辣都不選了,一來就是中辣的節奏。
來一份雙椒嫩肉片,紅椒和青椒讓肉片入了味。下鍋燙熟,吹走熱氣,一口包進口中,各種滋味都在口腔中爆炸開來。
麻辣牛肉片也不會遜色,端上來每一塊肉上都包裹著辣椒,還沒下鍋就已經開始想象它會帶來怎樣的衝擊感了。
地址:江北區五里店大灣南方上格林紫微園19號附38號(菸草公司紅綠燈左轉)
大虎老火鍋
是不是看著這一鍋紅豔豔的辣椒,就感覺有那麼點“毛骨悚然”呢。每次路過大虎都是在排隊,看來想辣一下還不容易呢。
想出汗的朋友那必須來一份幹油碟了,聞著很香,燙好的腰片、珺花在裡面裹上一圈,那感覺,倍兒爽。
點上愛吃的燙菜,來一件啤酒,吃得大汗淋漓,面紅耳赤,這頓飯感覺自己的卡路里也被蒸發掉了,太值了。
地址:九龍坡區楊家坪直港大道34號附6號
02
魚蛋白:皮膚緊緻有光澤
貴佐·酸湯魚
這家貴州風味的餐廳,特色還是比較明顯,比如炸圓子這樣經典的風味小吃,甜甜香香的口感很討喜。
香烤豆腐小小的一盤,非常的香,裡面還搭了泡蘿蔔,再撒上一點辣椒粉,作為餐前的零食很不錯。
招牌菜酸湯魚,先喝湯,再舀湯入蘸料中,然後吃魚。整個聞起來一股香茅的味道,不得不說它的味道和冬陰功有些像,不過更酸而且沒那麼辣。這個菜吃了很開胃,喝湯後感覺胃口大增。
地址:渝中區大坪龍湖時代天街A館五樓南連廊
香樟活魚館
從小就有很多老輩子的人會說,要多吃魚,吃了魚聰明。這家的魚質量還是很新鮮的,沒下鍋之前片成薄薄的一片,晶瑩剔透。
蘸料是相當的巴適,魚肉不要煮得太老才能品嚐到它原本的鮮味。咬下一口,只會感覺到魚肉很嫩,有了蘸醬的陪襯,味道更棒了。
吃這種魚肉鍋的有點就是湯裡還會放上很多組合的蔬菜,比如說玉米、番茄、藕片……一餐下來,營養均衡,既滿足了嘴巴,又不會給腸胃造成負擔。
地址:江北區新牌坊雲杉南路19號(導航搜香樟一號公館)
冉記豆豉魚
用的是老油,其實味道靠的也是這一鍋老油。魚殺好切段,在油裡稍微梭了一下,鍋底漲一會就可以吃,吃的時候建議關火,一是怕魚煮老了,二是勒個天氣下坐到火邊邊熱。
鍋裡同樣放了嘿多豆豉調味,鍋底滋味濃郁,吃起香又回味,魚肉又嫩又入味,完全停不下筷子。草魚很便宜,魚的個頭都不大,方便點魚組合。
魚肉吃完了還可以來點燙菜,價格都很公正,麻花很受喜歡,魚湯鍋的菜品多元,吃起來特別的有味兒。
地址:九龍坡區石坪橋正街造漆村小區對面(近三峽油漆廠)
03
大豆:補充雌激素
老李家豆花
豆花看起來白白嫩嫩的,顏值滿分。這個蘸料還很香,花生碎和噴香的青椒碎,讓人流口水。
當然最原始的紅辣椒蘸碟也是滋味非常。滑嫩的豆花裹上辣椒汁,充分吸收,超級下飯。
這裡的葷豆花很清淡,雖然賣相有點不好看,但是味道卻不錯,豆花已經被打散,裡面還有香菇和火腿,特別誘人。
地址:渝中區上清寺學田灣正街6號(大禮堂旁)
人和水上漂
到水上漂當然必點的就是豆花了,很嫩的那種浮起的,所以水上漂的名字可能也是這樣由來的。
除了豆花之外,還有蒸菜、燒菜和涼菜。肥腸的味道是真的霸道,上面的香菜有提味的作用,非常很糯,下飯必備。
蒸菜的話粉蒸肉是王牌當選,肉質非常細膩,埋在底部的紅薯也是軟糯噴香。
地址:渝北區人和龍壽路龍壽巷1-1(北城醫院與人和家園之間)
過道豆花
夏天餐前來一小碟涼粉,辣椒油染上了透亮的涼粉,非常有賣相。吃一口,酸酸辣辣的,很開胃。
豆花就是那種淳樸自然的地道風味,蘸水有泡椒、紅椒兩種,紅椒更辣一些泡椒更麻一些各有風味~
黃豆肥腸小小的一碟,超級超級香,肥腸很有嚼勁,黃豆又很耙,老闆給我來三碗白飯。
地址:渝中區解放碑較場口日月光旁30度街吧96號(陸稿薦旁邊)
當然這些具有“神奇”功效的美食絕不只有這些,現在是不是有點明白為什麼重慶的妹兒長得這麼水靈了,所以,相信吃姐,越吃越美,開心最好。
--------------------
“吃在重慶(微信ID:chizaicq)”是深受吃貨們追捧,引領重慶美食界的吃姐,歡迎大家同時關注我的微博@吃在重慶 和吃姐私人微信:chijiecq!快來跟著吃姐免費吃遍大重慶吧! 還可以關注:吃喝玩樂在重慶,微信ID:shua023