自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
不過，瑞幸的“新零售合夥人”模式，也有所不同。
比如，不收取任何加盟費用；比如，只在門店盈利後，品牌才會按照一定比例進行抽成；再比如，如果合夥人出現了虧損的狀況，由總部與加盟商共擔。
也就是說，合夥人只需要門店的選址和裝修，以及產品的製作和交付的職責，其他一概不用操心！
相信很多人會問，為什麼會有這樣的好事？
其實，主要是出於三方面的考慮。
第一、儘管新茶飲和咖啡的消費場景不衝突，但不區分門店的話，終究只是咖啡下的一個品類。
只有品牌實行獨立運營，才能與喜茶、奈雪這樣的新茶飲品牌相競爭，才能獨立說一段關於新茶飲的故事。
要知道，根據相關數據顯示，2019年新茶飲市場規模將超過1200億元！
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
不過，瑞幸的“新零售合夥人”模式，也有所不同。
比如，不收取任何加盟費用；比如，只在門店盈利後，品牌才會按照一定比例進行抽成；再比如，如果合夥人出現了虧損的狀況，由總部與加盟商共擔。
也就是說，合夥人只需要門店的選址和裝修，以及產品的製作和交付的職責，其他一概不用操心！
相信很多人會問，為什麼會有這樣的好事？
其實，主要是出於三方面的考慮。
第一、儘管新茶飲和咖啡的消費場景不衝突，但不區分門店的話，終究只是咖啡下的一個品類。
只有品牌實行獨立運營，才能與喜茶、奈雪這樣的新茶飲品牌相競爭，才能獨立說一段關於新茶飲的故事。
要知道，根據相關數據顯示，2019年新茶飲市場規模將超過1200億元！
第二、儘管瑞幸不著急賺錢，但如果複製咖啡門店的模式，資金鍊將會瀕臨崩潰。
從2018年到2019年第二季度，瑞幸累計的淨虧損為28.5億元，並且這一虧損還將進一步持續下去。
如果小鹿茶門店複製咖啡門店的模式，那麼光門店成本就需要幾十億的資金投入。這就意味著，即便是戰略性虧損，公司的資金鍊也難以維繫。
再說運營成本。
根據二季度財報顯示，瑞幸咖啡的店鋪租金和員工薪酬等成本費用為3.72億元，大致與原材料成本相當。也就是說，品牌開放加盟，看中的就是加盟商能夠解決門店選址，以及隨之產生的租金和裝修成本。
如此一來，便可以替品牌衝抵風險！
第三、跑馬圈地，瑞幸亟需的是增長、增長、再增長。
客觀的說，資本市場並不懼怕虧損，懼怕的是品牌停滯增長。因此，相比於品牌長青，瑞幸更迫切需要解決的是，如何保持銷量和業績的雙增長。
因此，“新零售合夥人”在降低品牌經營風險的同時，能夠迅速實現擴張，成為現階段下品牌選擇的一條捷徑。
02
“瞄準下沉市場”
品牌的差異化競爭路線
相信很多人會問這樣一個問題：
“同樣一杯售價27元的新茶飲，為什麼要選擇小鹿茶而拒絕喜茶和奈雪呢？”
但是你有沒有想過這樣一個問題，表面上看小鹿茶的對標對象是喜茶、奈雪，但實際上其競爭對手是新茶飲市場上佔比超過90%的小眾品牌和不知名品牌。
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
不過，瑞幸的“新零售合夥人”模式，也有所不同。
比如，不收取任何加盟費用；比如，只在門店盈利後，品牌才會按照一定比例進行抽成；再比如，如果合夥人出現了虧損的狀況，由總部與加盟商共擔。
也就是說，合夥人只需要門店的選址和裝修，以及產品的製作和交付的職責，其他一概不用操心！
相信很多人會問，為什麼會有這樣的好事？
其實，主要是出於三方面的考慮。
第一、儘管新茶飲和咖啡的消費場景不衝突，但不區分門店的話，終究只是咖啡下的一個品類。
只有品牌實行獨立運營，才能與喜茶、奈雪這樣的新茶飲品牌相競爭，才能獨立說一段關於新茶飲的故事。
要知道，根據相關數據顯示，2019年新茶飲市場規模將超過1200億元！
第二、儘管瑞幸不著急賺錢，但如果複製咖啡門店的模式，資金鍊將會瀕臨崩潰。
從2018年到2019年第二季度，瑞幸累計的淨虧損為28.5億元，並且這一虧損還將進一步持續下去。
如果小鹿茶門店複製咖啡門店的模式，那麼光門店成本就需要幾十億的資金投入。這就意味著，即便是戰略性虧損，公司的資金鍊也難以維繫。
再說運營成本。
根據二季度財報顯示，瑞幸咖啡的店鋪租金和員工薪酬等成本費用為3.72億元，大致與原材料成本相當。也就是說，品牌開放加盟，看中的就是加盟商能夠解決門店選址，以及隨之產生的租金和裝修成本。
如此一來，便可以替品牌衝抵風險！
第三、跑馬圈地，瑞幸亟需的是增長、增長、再增長。
客觀的說，資本市場並不懼怕虧損，懼怕的是品牌停滯增長。因此，相比於品牌長青，瑞幸更迫切需要解決的是，如何保持銷量和業績的雙增長。
因此，“新零售合夥人”在降低品牌經營風險的同時，能夠迅速實現擴張，成為現階段下品牌選擇的一條捷徑。
02
“瞄準下沉市場”
品牌的差異化競爭路線
相信很多人會問這樣一個問題：
“同樣一杯售價27元的新茶飲，為什麼要選擇小鹿茶而拒絕喜茶和奈雪呢？”
但是你有沒有想過這樣一個問題，表面上看小鹿茶的對標對象是喜茶、奈雪，但實際上其競爭對手是新茶飲市場上佔比超過90%的小眾品牌和不知名品牌。
事實上的確如此！
首先，儘管小鹿茶的定價是24-27元，但其真實的售價僅在15元左右。
從價格上來說，小鹿茶的定位就與喜茶、奈雪不在一個檔次上。可能你會說，將來停止發放優惠券後，那麼小鹿茶的價格就不再具有競爭優勢。
在我看來，品牌很有可能就是按照折扣後的價格給予的市場定價，27元僅僅是品牌為了拉高逼格的營銷行為而已！
其次，下沉市場是小鹿茶逆襲的關鍵所在。
在一二線城市，小鹿茶的門店主打辦公場景，即主要開在寫字樓裡，但是喜茶和奈雪的門店則主要集中在購物中心。也就是說，二者在地理位置上不存在衝突。
即便如此，在開放加盟的同時，小鹿茶也不願意與喜茶、奈雪相競爭。
在下沉市場，小鹿茶麵對的是“散而無序”的新茶飲格局。在這種背景下，十幾元一杯的小鹿茶，將極富有競爭力。
除此之外，小鹿茶還有另外一個“陰謀”。
在一二線城市流量變得越來越昂貴的背景下，小鹿茶獨立APP的投入使用，將收割一大批的粉絲用戶！
更重要的是，由於線下門店都是通過APP下單。也就意味著，龐大的客戶資源將全部掌握在品牌的手裡。
03
瑞幸咖啡的薄弱環節不是品牌和運營
而是產品
前面說到過，瑞幸咖啡很急。
儘管從模式上說，“開放加盟”和“瞄準下沉市場”的確可以迅速增加銷量和市場佔有率，但也不是沒有任何問題。
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
不過，瑞幸的“新零售合夥人”模式，也有所不同。
比如，不收取任何加盟費用；比如，只在門店盈利後，品牌才會按照一定比例進行抽成；再比如，如果合夥人出現了虧損的狀況，由總部與加盟商共擔。
也就是說，合夥人只需要門店的選址和裝修，以及產品的製作和交付的職責，其他一概不用操心！
相信很多人會問，為什麼會有這樣的好事？
其實，主要是出於三方面的考慮。
第一、儘管新茶飲和咖啡的消費場景不衝突，但不區分門店的話，終究只是咖啡下的一個品類。
只有品牌實行獨立運營，才能與喜茶、奈雪這樣的新茶飲品牌相競爭，才能獨立說一段關於新茶飲的故事。
要知道，根據相關數據顯示，2019年新茶飲市場規模將超過1200億元！
第二、儘管瑞幸不著急賺錢，但如果複製咖啡門店的模式，資金鍊將會瀕臨崩潰。
從2018年到2019年第二季度，瑞幸累計的淨虧損為28.5億元，並且這一虧損還將進一步持續下去。
如果小鹿茶門店複製咖啡門店的模式，那麼光門店成本就需要幾十億的資金投入。這就意味著，即便是戰略性虧損，公司的資金鍊也難以維繫。
再說運營成本。
根據二季度財報顯示，瑞幸咖啡的店鋪租金和員工薪酬等成本費用為3.72億元，大致與原材料成本相當。也就是說，品牌開放加盟，看中的就是加盟商能夠解決門店選址，以及隨之產生的租金和裝修成本。
如此一來，便可以替品牌衝抵風險！
第三、跑馬圈地，瑞幸亟需的是增長、增長、再增長。
客觀的說，資本市場並不懼怕虧損，懼怕的是品牌停滯增長。因此，相比於品牌長青，瑞幸更迫切需要解決的是，如何保持銷量和業績的雙增長。
因此，“新零售合夥人”在降低品牌經營風險的同時，能夠迅速實現擴張，成為現階段下品牌選擇的一條捷徑。
02
“瞄準下沉市場”
品牌的差異化競爭路線
相信很多人會問這樣一個問題：
“同樣一杯售價27元的新茶飲，為什麼要選擇小鹿茶而拒絕喜茶和奈雪呢？”
但是你有沒有想過這樣一個問題，表面上看小鹿茶的對標對象是喜茶、奈雪，但實際上其競爭對手是新茶飲市場上佔比超過90%的小眾品牌和不知名品牌。
事實上的確如此！
首先，儘管小鹿茶的定價是24-27元，但其真實的售價僅在15元左右。
從價格上來說，小鹿茶的定位就與喜茶、奈雪不在一個檔次上。可能你會說，將來停止發放優惠券後，那麼小鹿茶的價格就不再具有競爭優勢。
在我看來，品牌很有可能就是按照折扣後的價格給予的市場定價，27元僅僅是品牌為了拉高逼格的營銷行為而已！
其次，下沉市場是小鹿茶逆襲的關鍵所在。
在一二線城市，小鹿茶的門店主打辦公場景，即主要開在寫字樓裡，但是喜茶和奈雪的門店則主要集中在購物中心。也就是說，二者在地理位置上不存在衝突。
即便如此，在開放加盟的同時，小鹿茶也不願意與喜茶、奈雪相競爭。
在下沉市場，小鹿茶麵對的是“散而無序”的新茶飲格局。在這種背景下，十幾元一杯的小鹿茶，將極富有競爭力。
除此之外，小鹿茶還有另外一個“陰謀”。
在一二線城市流量變得越來越昂貴的背景下，小鹿茶獨立APP的投入使用，將收割一大批的粉絲用戶！
更重要的是，由於線下門店都是通過APP下單。也就意味著，龐大的客戶資源將全部掌握在品牌的手裡。
03
瑞幸咖啡的薄弱環節不是品牌和運營
而是產品
前面說到過，瑞幸咖啡很急。
儘管從模式上說，“開放加盟”和“瞄準下沉市場”的確可以迅速增加銷量和市場佔有率，但也不是沒有任何問題。
比如，如何對加盟門店實行有效管理；比如，如何對供應鏈環節實行監控；又或者，連鎖品牌最忌諱的食品安全問題，如何得到切實有效的解決。
其中，最關鍵的問題是，如何在產品層面構建起長久的競爭力！
今年4月，小鹿茶在北京、廣州上線測試，但產品只有4款；到了7月份，瑞幸對茶飲產品進行戰略升級，上線了芝士茶、手搖茶、牛乳茶和其他共4大品類。
但是，在消費者群體中的口碑卻譭譽參半。
按照瑞幸的構想，小鹿茶品牌獨立運營後，將推出包括啵啵奶茶、牛乳茶、可爾必思、水果茶、瑪奇朵等五大系列30餘款飲品，同時銷售咖啡產品。可問題是，在這些產品裡，不僅沒有真正能夠代表「小鹿茶」特色的飲品，而且也都沒有經受過市場的檢驗。
自從瑞幸咖啡誕生後，就可以說一直處在輿論的風口浪尖。在小鹿茶正式官宣兩個月後，瑞幸又迎來了關鍵時刻！
9月3日，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣佈：
“為了更好的擴大市場，我們決定，將「小鹿茶」打造成為瑞幸咖啡旗下獨立品牌，並獨立運營。”
根據介紹，首批門店已經進入裝修階段，將於10月份正式推出，以自營門店為主。不僅如此，為了達到快速搶佔市場的目的，瑞幸將以“新零售合夥人”的方式開放加盟，主攻下沉市場。
01
開放加盟，首推“新零售合夥人”模式
瑞幸真的很快，也很著急。
在媒體溝通會上，瑞幸表示為了加快小鹿茶的全國佈局，將使用“新零售合夥人”的模式進行運營。通俗點說，就是開放加盟。
不過，瑞幸的“新零售合夥人”模式，也有所不同。
比如，不收取任何加盟費用；比如，只在門店盈利後，品牌才會按照一定比例進行抽成；再比如，如果合夥人出現了虧損的狀況，由總部與加盟商共擔。
也就是說，合夥人只需要門店的選址和裝修，以及產品的製作和交付的職責，其他一概不用操心！
相信很多人會問，為什麼會有這樣的好事？
其實，主要是出於三方面的考慮。
第一、儘管新茶飲和咖啡的消費場景不衝突，但不區分門店的話，終究只是咖啡下的一個品類。
只有品牌實行獨立運營，才能與喜茶、奈雪這樣的新茶飲品牌相競爭，才能獨立說一段關於新茶飲的故事。
要知道，根據相關數據顯示，2019年新茶飲市場規模將超過1200億元！
第二、儘管瑞幸不著急賺錢，但如果複製咖啡門店的模式，資金鍊將會瀕臨崩潰。
從2018年到2019年第二季度，瑞幸累計的淨虧損為28.5億元，並且這一虧損還將進一步持續下去。
如果小鹿茶門店複製咖啡門店的模式，那麼光門店成本就需要幾十億的資金投入。這就意味著，即便是戰略性虧損，公司的資金鍊也難以維繫。
再說運營成本。
根據二季度財報顯示，瑞幸咖啡的店鋪租金和員工薪酬等成本費用為3.72億元，大致與原材料成本相當。也就是說，品牌開放加盟，看中的就是加盟商能夠解決門店選址，以及隨之產生的租金和裝修成本。
如此一來，便可以替品牌衝抵風險！
第三、跑馬圈地，瑞幸亟需的是增長、增長、再增長。
客觀的說，資本市場並不懼怕虧損，懼怕的是品牌停滯增長。因此，相比於品牌長青，瑞幸更迫切需要解決的是，如何保持銷量和業績的雙增長。
因此，“新零售合夥人”在降低品牌經營風險的同時，能夠迅速實現擴張，成為現階段下品牌選擇的一條捷徑。
02
“瞄準下沉市場”
品牌的差異化競爭路線
相信很多人會問這樣一個問題：
“同樣一杯售價27元的新茶飲，為什麼要選擇小鹿茶而拒絕喜茶和奈雪呢？”
但是你有沒有想過這樣一個問題，表面上看小鹿茶的對標對象是喜茶、奈雪，但實際上其競爭對手是新茶飲市場上佔比超過90%的小眾品牌和不知名品牌。
事實上的確如此！
首先，儘管小鹿茶的定價是24-27元，但其真實的售價僅在15元左右。
從價格上來說，小鹿茶的定位就與喜茶、奈雪不在一個檔次上。可能你會說，將來停止發放優惠券後，那麼小鹿茶的價格就不再具有競爭優勢。
在我看來，品牌很有可能就是按照折扣後的價格給予的市場定價，27元僅僅是品牌為了拉高逼格的營銷行為而已！
其次，下沉市場是小鹿茶逆襲的關鍵所在。
在一二線城市，小鹿茶的門店主打辦公場景，即主要開在寫字樓裡，但是喜茶和奈雪的門店則主要集中在購物中心。也就是說，二者在地理位置上不存在衝突。
即便如此，在開放加盟的同時，小鹿茶也不願意與喜茶、奈雪相競爭。
在下沉市場，小鹿茶麵對的是“散而無序”的新茶飲格局。在這種背景下，十幾元一杯的小鹿茶，將極富有競爭力。
除此之外，小鹿茶還有另外一個“陰謀”。
在一二線城市流量變得越來越昂貴的背景下，小鹿茶獨立APP的投入使用，將收割一大批的粉絲用戶！
更重要的是，由於線下門店都是通過APP下單。也就意味著，龐大的客戶資源將全部掌握在品牌的手裡。
03
瑞幸咖啡的薄弱環節不是品牌和運營
而是產品
前面說到過，瑞幸咖啡很急。
儘管從模式上說，“開放加盟”和“瞄準下沉市場”的確可以迅速增加銷量和市場佔有率，但也不是沒有任何問題。
比如，如何對加盟門店實行有效管理；比如，如何對供應鏈環節實行監控；又或者，連鎖品牌最忌諱的食品安全問題，如何得到切實有效的解決。
其中，最關鍵的問題是，如何在產品層面構建起長久的競爭力！
今年4月，小鹿茶在北京、廣州上線測試，但產品只有4款；到了7月份，瑞幸對茶飲產品進行戰略升級，上線了芝士茶、手搖茶、牛乳茶和其他共4大品類。
但是，在消費者群體中的口碑卻譭譽參半。
按照瑞幸的構想，小鹿茶品牌獨立運營後，將推出包括啵啵奶茶、牛乳茶、可爾必思、水果茶、瑪奇朵等五大系列30餘款飲品，同時銷售咖啡產品。可問題是，在這些產品裡，不僅沒有真正能夠代表「小鹿茶」特色的飲品，而且也都沒有經受過市場的檢驗。
自始至終，雖然小鹿茶擁有很高的人氣，但也不乏“TM太難喝了”的聲音！
在我看來，在喜茶、奈雪尚未進入下沉市場之前，小鹿茶憑藉其補貼式的打法，很可能沒有競爭對手。
進而搶佔一波市場紅利！
但是，對於一個長青品牌來說，需要思考的是，在紅利收割完之後又該如何應對市場的調整。要知道，任何的稍有不慎都會葬送好不容易積攢起的品牌知名度。
至少從現階段看，擅長運營的瑞幸咖啡，對產品並沒有極致的追求！