'喝冰黑咖也有鄙視鏈？冰美式真的是弟弟？'
8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
汕頭Sogalab
04
高性價比的冰美式消費頻率最高，而冷萃和冰滴，製作時間長，賞味期有時間期限，咖啡館只能限量供應，更適合滿足好奇心。
有些店的冰滴和冷萃會讓人發現新大陸。
記得去年我第一次廣州的Espresso Club的時候，真的有被店裡的冰滴迷到。埃塞冰滴像濃縮黑加侖果汁，曼特寧帶著水蜜桃的香氣，耶加的花香很驚豔。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
汕頭Sogalab
04
高性價比的冰美式消費頻率最高，而冷萃和冰滴，製作時間長，賞味期有時間期限，咖啡館只能限量供應，更適合滿足好奇心。
有些店的冰滴和冷萃會讓人發現新大陸。
記得去年我第一次廣州的Espresso Club的時候，真的有被店裡的冰滴迷到。埃塞冰滴像濃縮黑加侖果汁，曼特寧帶著水蜜桃的香氣，耶加的花香很驚豔。
廣州Espresso Club
上個月在天津的時候，我去了娜娜家吃簡餐，口渴點了一杯冷萃的耶加杜梅索，過分好喝了。
從玻璃瓶裡倒出來的時候，有種玫瑰的香氣，嘴裡有種百合，蘭花的清新，還有淡淡的莓果味道。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
汕頭Sogalab
04
高性價比的冰美式消費頻率最高，而冷萃和冰滴，製作時間長，賞味期有時間期限，咖啡館只能限量供應，更適合滿足好奇心。
有些店的冰滴和冷萃會讓人發現新大陸。
記得去年我第一次廣州的Espresso Club的時候，真的有被店裡的冰滴迷到。埃塞冰滴像濃縮黑加侖果汁，曼特寧帶著水蜜桃的香氣，耶加的花香很驚豔。
廣州Espresso Club
上個月在天津的時候，我去了娜娜家吃簡餐，口渴點了一杯冷萃的耶加杜梅索，過分好喝了。
從玻璃瓶裡倒出來的時候，有種玫瑰的香氣，嘴裡有種百合，蘭花的清新，還有淡淡的莓果味道。
天津娜娜家
冰手衝則是咖啡館的一道多選題。
在想喝冰咖啡的情況下，有多種咖啡豆可以選擇。我個人喜歡的點是沒有低溫儲藏的發酵感，可以喝到更多的風味。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
汕頭Sogalab
04
高性價比的冰美式消費頻率最高，而冷萃和冰滴，製作時間長，賞味期有時間期限，咖啡館只能限量供應，更適合滿足好奇心。
有些店的冰滴和冷萃會讓人發現新大陸。
記得去年我第一次廣州的Espresso Club的時候，真的有被店裡的冰滴迷到。埃塞冰滴像濃縮黑加侖果汁，曼特寧帶著水蜜桃的香氣，耶加的花香很驚豔。
廣州Espresso Club
上個月在天津的時候，我去了娜娜家吃簡餐，口渴點了一杯冷萃的耶加杜梅索，過分好喝了。
從玻璃瓶裡倒出來的時候，有種玫瑰的香氣，嘴裡有種百合，蘭花的清新，還有淡淡的莓果味道。
天津娜娜家
冰手衝則是咖啡館的一道多選題。
在想喝冰咖啡的情況下，有多種咖啡豆可以選擇。我個人喜歡的點是沒有低溫儲藏的發酵感，可以喝到更多的風味。
在家喝咖啡，我更傾向於手衝加冰，實在懶得做冷萃，所以常會把手衝做得偏濃一些，然後加點冰塊喝。
有時直接用掛耳來衝一壺咖啡，偷懶用分享壺看刻度，不稱重，在杯裡放冰塊，一點點倒在杯子裡喝。咖啡涼而不凍，喝起來也很舒服。
"8號那天，秋天出來立了個flag，宣告自己的到來，但是秋涼這件事就像去年定下的目標，至今沒有完成...
習慣喝黑咖啡的朋友，反而在酷暑的躁動反而能得到一絲安慰，大肆叫囂“無冰不歡”，享受著比冬天更多的黑咖啡種類，冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式...
之前看過一篇推文，標題的關鍵詞是“不好意思，美式已經過時了”，內容很棒，點評也到位，文裡推薦的幾家咖啡館的冰滴，有去過的確實好喝。
成都的FIVE ELEPHANT
配圖與文字無關
但是這個標題，卻讓我這個喝咖啡只有需求沒有儀式的直男晚期感到不適...
冰滴和冷萃好喝，但是美式就不是精品咖啡嗎？
冰美式一杯20元，冰滴一杯40+，從價格上就能看出誰是咖啡館的親兒子。現在的美式也慢慢淪為奶茶店裡“金鳳茶湯”，“錫蘭茶底”之類的角色，各種“小甜水兒”打著xx美式在各個咖啡館裡花式出道。
鹹蛋黃美式
在冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式的“鄙視鏈”中，我卻迷上了喝冰美式那種上頭的嗨，實實在在成了我在夏天的續命水。
長沙三頓半門店
01
對於食物好不好吃，我自己一般分為幾個類別，“味道”，“創意”，“傳統”，“精緻”，還有一種叫“大口”。
適合狼吞虎嚥的食物總有一種讓人慾罷不能的魔力，比如披薩，炸雞，漢堡，還有夏天的扎啤、冰西瓜...
首爾DOWN TOWNER
冰美式是咖啡裡大口魅力的代表者。
去首爾在Dukes的時候，咖啡師小姐姐說韓國女生是不喝奶茶的，逛街都習慣了人手一杯冰美式，大杯滿冰，大口解渴又冰爽。
長沙集盒咖啡
冰美式咖啡搭配芝士蛋糕，奶油甜品，這類比較甜膩，濃郁的餐食，極度舒服。
純黑咖啡愛好者的世界裡，不管吃啥，沒有什麼是一杯冰美式不能搭配的，如果有，那就是兩杯。
自己試過在青島朋友店門口的院子吃炸串喝冰美式；在廣州的藝外咖啡和天津的Till Summer也看到了肉夾饃搭配冰美式；在首爾的Fritz一杯冰美式，下午茶我幹掉了兩個起酥麵包…
左圖 廣州藝外咖啡
右圖 天津Till Summer
首爾Fritz
02
和咖啡師聊這個話題時，April and café的主理人形容美式的一個詞讓我印象深刻，“油脂感”。
圖片來源於網絡
作為一個吃貨，油脂感我是這麼理解的，就像脫脂牛奶和全脂牛奶，也甜，但是總感覺脫脂牛奶喝起來不夠醇，不夠香。
還有就是空氣炸鍋和油鍋炸出來的薯條雞塊，為什麼覺得空氣炸鍋出來的很脆但是不香，缺少的就是油脂滲透的香氣。
我把long black就默認為美式咖啡了，在口感上有種“油包水”的飽滿。油脂帶來的甜感，口感，醇厚的香氣，芳香物質產生了更久的回味，都是它的魅力。
03
油脂感的對立面是乾淨清爽，但是也可能會有稀薄的感覺。冰滴和冷萃濃度高了，風味會太集中，而濃度低的話，風味拉開了，卻又容易寡淡。
我常常覺得很多店的冰滴和冷萃，入口時太冰涼搶奪了味道上的注意力，風味慢慢可以喝到，但是不連續，沒有冰美式和冰手衝來得那麼強烈。
在這兩年的咖啡館裡往往都會提供不同的意式咖啡豆，傳統的拼配主打香醇，濃郁，而SOE或者中淺烘的拼配，則會更加凸顯果酸。
天氣熱時，我自己很喜歡這兩類豆子做的冰美式。
在腦海裡搜索了一遍，今年夏天喝過記憶最深的拼配應該是天津山海咖啡的“海”，喝得到水果調性，但又不失醇厚度。
天津山海咖啡
SOE美式的話應該是在汕頭的Sogalab，大麥用了四人咖啡的花魁做了冰美式，酸甜多汁的水果調性，口感很活潑。
汕頭Sogalab
04
高性價比的冰美式消費頻率最高，而冷萃和冰滴，製作時間長，賞味期有時間期限，咖啡館只能限量供應，更適合滿足好奇心。
有些店的冰滴和冷萃會讓人發現新大陸。
記得去年我第一次廣州的Espresso Club的時候，真的有被店裡的冰滴迷到。埃塞冰滴像濃縮黑加侖果汁，曼特寧帶著水蜜桃的香氣，耶加的花香很驚豔。
廣州Espresso Club
上個月在天津的時候，我去了娜娜家吃簡餐，口渴點了一杯冷萃的耶加杜梅索，過分好喝了。
從玻璃瓶裡倒出來的時候，有種玫瑰的香氣，嘴裡有種百合，蘭花的清新，還有淡淡的莓果味道。
天津娜娜家
冰手衝則是咖啡館的一道多選題。
在想喝冰咖啡的情況下，有多種咖啡豆可以選擇。我個人喜歡的點是沒有低溫儲藏的發酵感，可以喝到更多的風味。
在家喝咖啡，我更傾向於手衝加冰，實在懶得做冷萃，所以常會把手衝做得偏濃一些，然後加點冰塊喝。
有時直接用掛耳來衝一壺咖啡，偷懶用分享壺看刻度，不稱重，在杯裡放冰塊，一點點倒在杯子裡喝。咖啡涼而不凍，喝起來也很舒服。
冰滴、冷萃、冰手衝、冰美式並沒有什麼所謂的鄙視鏈，只有飲用場景和個人口味。
冰滴和冷萃適合坐下來慢飲，冰手衝的優勢是多樣性，而冰美式的精髓在於大口暢快。
一杯風味醇厚並存的美式同樣是精品咖啡。
END
北京三里屯傳送門
天津咖啡館傳送門
蘇州吃麵喝咖啡傳送門
Allen
-
座標汕頭，愛旅行吃貨
不喝咖啡會死星人
-
圖文 from Allen
動圖來源於網絡
歡迎轉發，轉載聯繫後臺
謝謝看完~
"相關推薦
