哈嘍，大家好！歡迎大家來到小小的美食工坊。食材有性格，小小有工坊，讓愛的火把在廚房點燃。今天跟食友們分享的是牛奶的2種新吃法。

牛奶是日常生活中最常見也最營養的飲品之一，它幾乎陪伴了每個人的童年。直到現在我們也會經常飲用。可是牛奶除了飲用，你還知道其他的吃法嗎？

其實有很多甜品的製作都離不開牛奶，而且用牛奶做出來的甜品大多香甜可口，細膩爽滑，吃起來非常過癮。既然這麼好吃，就跟食友們分享下小小最愛的兩款甜品。

第一種：雙皮奶

雙皮奶相信很多愛吃甜品的人都被它獨特的口感所吸引過，我以前也經常在甜品店買著來吃，基本都是十幾塊一小碗，但是如果在家自己做的話，成本只需四五元，而且還可以根據自己的口味加入小紅豆，葡萄乾，水果等食材，口感會更加豐富。

食材：牛奶250毫升、奶粉20克、雞蛋1個、白糖15克、紅豆適量、蜂蜜適量。

第一步：把牛奶倒入一個乾淨的空碗中，加入20克奶粉攪拌均勻。

第二步：將攪拌好的牛奶倒入奶鍋中金星煮制，滾開後即可關火，把煮好的牛奶倒入空碗中靜至一會，大概10分鐘後牛奶表面會結一層奶皮。

第三步：將雞蛋的蛋清打入碗中，將牛奶慢慢倒入蛋清液中，加入白糖攪拌均勻，隨後需要用網紗過濾一下牛奶蛋液的混合物。（倒牛奶的過程中要慢，需要把生成的奶皮留在碗底）

第四步：將過濾好的牛奶蛋液倒入碗中，此時的奶皮會慢慢浮到表面。

第五步：用保鮮膜封住碗口，中火蒸15分鐘左右，蒸好後燜2分鐘即可取出。

第六步：取出後的雙皮奶晾涼加入自己喜歡的食材，我家的是紅豆和蜂蜜。

如此做出來的雙皮奶不僅Q彈爽滑，還奶香十足，喜歡吃冰的朋友還可以將雙皮奶在冰箱冷藏1個小時在食用，口感更佳喲！

第二種：焦糖牛奶布丁

焦糖牛奶布丁應該是每個愛吃甜品的人必學的一道甜品！它不僅製作簡單，而且口感和味道也是任何甜品都替代不了的。

食材： 牛奶500毫升、雞蛋2個、白糖50克。

第一步：將50克白糖放入鍋中小火慢煮，直至白糖融化且成焦黃色，立即關火。把熬好的白糖放入小碗中晾涼備用。

第二步：將雞蛋打入碗中並攪散，把牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻後過下網篩，把過濾好的牛奶蛋液倒入剛剛裝有焦糖的小碗中。

第三步：用錫紙蓋上碗口放入蒸鍋蒸制5分鐘後關火虛蒸2分鐘在取出。（有烤箱的朋友也可以用烤箱製作，烤箱預熱後調至150度，上下火拷60分鐘即可）

第四步：將蒸好的布丁晾涼後，倒扣在盤子中即可食用。也可以冷藏後在食用，口感更佳。

如此做出來的焦糖牛奶布丁顏色搭配很好看，層次分明，口感也是值得一試的哦。

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