作者：非你莫屬_qY6S
用料
鯽魚 1條
木瓜 半個
紅棗 適量
枸杞子 適量
生薑 3片
料酒 8克
鹽 2+3克
色拉油 適量
小蔥 1根
做法步驟
1、木瓜鯽魚湯成品圖。
2、準備好主材料，鯽魚買時老闆已經宰殺好了用2克鹽醃製一下。
3、鯽魚肚子裡面有一層黑色的膜，一定要清洗乾淨。
4、木瓜去皮去籽切成小塊。生薑切片，枸杞子和紅棗熱水泡發。
5、鍋裡擦乾，放生薑片在鍋上擦一下，然後放入色拉油燒至微熱，將鯽魚兩面煎至雙黃。
6、鯽魚煎好後放入料酒適量的清水，然後將紅棗枸杞子和木瓜同時放入開大火。
7、大火燒開後，表面漂浮著的白沫撇掉。
8、然後倒入砂鍋大火燒開改中火燉。
9、看到湯慢慢變的濃白時，放入三克鹽。繼續燉
10、看到湯完全濃白就可以關火啦！
11、盛起撒上點小蔥。看著還不錯吧，味道超級棒。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
'在家燉鯽魚湯時，一定要注意冷熱水，湯底才白濃好喝還有營養'
"今天教大家做一道很簡單卻非常美味的鯽魚豆腐湯，做起來非常容易，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，脂肪含量也少，鯽魚的藥用價值也極高的，其性味甘、平、溫、入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用食材：...
'燉鯽魚湯，別直接下鍋，記住兩點，燉出來的魚湯濃白無腥味'
"吃飯的時候，先喝上一碗熱騰騰的湯，那真的是一件非常幸福的事情。有一些南方人很喜歡喝湯，特別是魚湯，味道鮮美，營養價值也高，受到了大家的青睞。鯽魚湯是最受歡迎的一種湯，鯽魚比較小，魚肉比較嫩，所以很多人都喜歡買鯽魚燉湯。鯽魚一般都是跟豆腐搭配，燉出奶白色的湯，看起來就非常有...
'燉鯽魚湯時，用冷水還是熱水？都不對，應該用它，奶白濃郁無腥味'
"現在的人一般都喜歡吃炸魚、燜魚，很少有人喜歡吃燉魚湯，與其說不喜歡，倒不如說很多人都不知道怎麼做，很多人做出來的也是有一股腥味，特別是湯，完全難以下嚥，所以就出現了很多人不喜歡吃燉魚湯的局面，但是不得不說魚肉是一種十分美味的食物，特別是不把魚皮炸脆，燉的魚，魚皮吃起來十分...
'為什麼別人做的鯽魚湯是奶白的？原來有一個祕訣就做成了'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是奶白鯽魚湯！最愛這一碗香濃醇厚的奶白鯽魚湯~用料 鯽魚2條薑片3片小蔥蔥白1根奶白鯽魚湯的做法 1.鯽魚收拾乾淨，肚子全部掏空不要，充分沖洗乾淨，瀝乾。3片薑片，一根小蔥蔥白。豆腐切小方塊2.特寫：...
推薦中...