生醃海鮮這一名詞，置信大部分人都有所耳聞，但大部分人對這一服法的行動是：茹毛飲血普通，怎樣會有人愛吃這類工具？
在博大精深的潮菜中，生醃海鮮絕對是經典代表菜式之一，用新鮮的海鮮加上姜蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配，最大程度上保留了海鮮的鮮甜原味
鮮嫩可口，讓人無法抗拒，深受潮汕人民喜愛。有些人覺得重口味，無法理解這種吃法，但是一旦試過卻會無可救藥的上癮，所以也有“毒藥”的叫法~
生醃蝦蛄
滷蝦姑（瀨尿蝦、皮皮蝦）
蝦菇是吃貨眼中不可錯過的生醃菜式，因為蝦菇肉質最為清甜細滑，軟滑帶彈性的質感。製作這道菜關鍵在於時間，要醃製到蝦殼能被輕易褪掉為止，醃製時可以多下粗鹽，蝦菇便較易脫殼了。
蝦蛄，就是我們平經常開頑笑的皮皮蝦。
蝦蛄肉質最為清甜細滑，有著軟滑帶彈性的質感。一口咬在外殼上，蝦肉便被擠壓而出伴跟著湯汁，滿口都是鮮嫩。
生醃膏蟹
原本稀薄的蟹肉，經歷滷湯的醃製與恰當的脫水，肉質愈加晶瑩透亮，口感鮮嫩。
如同雞蛋黃普通厚厚的蟹膏，那嬌嫩鮮滑的口感與冰冷嫩爽的觸覺使人大為過癮，把它悄悄送入口中，有種說不出的暢快感。
生醃血蛤
吃血蛤的時分掰開來，顯露鮮紅晶亮的肉色，醃製過後的血蛤不只沒什麼腥味，吃起來更是爽口勁實足，邊吃那血水邊順著胳膊往下淌，聽起來很血腥，但是吃起來真是甜蜜適口。
小知識課堂：
千萬別瞧小血蛤，它憑藉曾被當做貨幣使用的輝煌歷史，成為唯一一道登上潮汕年夜飯桌子的生醃菜式。俗話說，一粒嗑完，一掰二翻，“蛤殼錢”推滿桌。
滷血蚶
醉蝦
顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了，然後放入活蝦在玻璃器皿中，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦，加入各種姜蒜辣椒等配料並蓋上蓋子。食用者既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，十分可口。
口水直流有木有？？？
看完瞬間感覺自己都餓了......
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