文｜ 董恆
來源 | 正義網（微信ID：jcrb_zyw）
我到現在依然慶幸，在西安讀大學的幾年在吃的方面沒有虧待自己。
當時母校西北政法邊上的長延堡還沒拆遷，陝師大對面的那溜小店也很有特色。有一次踢完球后，和蒙萌對坐在楊陵蘸水面館，桌上擺著一個洗臉的面盆，裡面盛著數根2兩一根的寬麵條，惹來隔壁桌剛落座的一個外國妹子驚訝的目光，她反覆用不熟的漢語問我們是否可以拍照。
還有一次也是踢完球后和某某在阿里木飯館吃新疆烤肉，一瓶啤酒、十串烤肉、一個烤饢。一邊吃烤肉一邊撕饢一邊喝酒，旁邊桌一個韓國小夥估計和維族老闆交流很困難，指著我們桌大聲說：“我也要這樣的！”可惜我忘了這次是和誰了，因為那個韓國小夥太讓我印象深刻了。
不要問我怎麼判斷他是韓國人的，不過我本應該記起這次是和誰一起吃的，當時吃烤肉咬在籤子上，把牙齒還崩壞了一顆。
作為吃貨也並非一概來者不拒。
第一次接觸葫蘆頭是和下鋪的文軒，兩個初來乍到的外地人一頭扎進了店裡，各領到一個大海碗和兩塊麵餅時傻了眼，後來草草掰了幾塊放在碗裡拿給服務員。
服務員檢查說這樣不過關，但也沒轍，在我們的執意要求下端進廚房。等再端出來時，我和文軒果然都沒辦法下口，饃掰得太大塊，湯汁泡不進去，噎得慌。
有了第一次的落荒而逃，之後再去嘗試我是有點抗拒的，但是架不住人多，也是在踢球后跟著一群兄弟，朝峰大哥帶頭示範掰饃，邊吃邊諞。
從抗拒到習慣再到喜歡，也許對一方水土的依戀就是這樣養成的。
慢慢發現，掰饃其實是個很有儀式感的事情，最妙的是大夥踢完球后坐在一起，一邊掰饃一邊吹牛，吹自己在球場上何等英姿勃發，不服再拎著酒瓶一決高下，年輕氣盛與激昂青春碰撞出熱烈的火花，這時的葫蘆頭有最好的味道。
後來又發現值得回味的吃食都是踢完球后和小夥伴一起分享的味道，一身疲憊，一身暢快。
葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
本期編輯 | 張一
❤ 你可能喜歡的文章↓
投稿郵箱：
正義君在這裡，期待您的投稿
相關推薦
