大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
6.外酥裡嫩，蒜味十足，胡椒粉和迷迭香豐富了味道卻沒有喧賓奪主，總之，很簡單很好吃！
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
6.外酥裡嫩，蒜味十足，胡椒粉和迷迭香豐富了味道卻沒有喧賓奪主，總之，很簡單很好吃！
——疑惑解答——
這個雞翅做法，我沒有像傳統做法那樣，放生抽和其他各種調料。因為我設計這道菜的做法的時候，就想著要突破傳統的做法，用盡可能少的調味，達到我們對味的追求。生抽裡面含有水分，會給雞翅帶來多餘的水分，且我們醃製的目的是讓雞翅入味，所以鹽就足夠了。此外，這道菜的主要味型就是“蒜香”，所以過多添加其他調味料，就會影響主要的蒜香味。我們在烤制的時候，也不是一個溫度一個時間烤烤就完了，設置不同的溫度和時間，讓雞翅真正達成外酥裡嫩的效果。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
6.外酥裡嫩，蒜味十足，胡椒粉和迷迭香豐富了味道卻沒有喧賓奪主，總之，很簡單很好吃！
——疑惑解答——
這個雞翅做法，我沒有像傳統做法那樣，放生抽和其他各種調料。因為我設計這道菜的做法的時候，就想著要突破傳統的做法，用盡可能少的調味，達到我們對味的追求。生抽裡面含有水分，會給雞翅帶來多餘的水分，且我們醃製的目的是讓雞翅入味，所以鹽就足夠了。此外，這道菜的主要味型就是“蒜香”，所以過多添加其他調味料，就會影響主要的蒜香味。我們在烤制的時候，也不是一個溫度一個時間烤烤就完了，設置不同的溫度和時間，讓雞翅真正達成外酥裡嫩的效果。
——蒜香烤翅的技術總結——
1.用盡可能少的調料，突出我們想要的“蒜香”：不要一想到烤翅，就只知道各種調味料融合在一起拿去烤，烤出來因為調料多，不會難吃，但是吃的全是調料味，雞肉本身的味道都被掩蓋了。蒜香烤翅，蒜的用量足，醃製的時間充分，不用過多調料堆砌，就能收穫純粹的好味道。所以建議大家在做菜的時候，首先要定好自己想要吃什麼味道的？酸辣還是麻辣還是鮮香？定好“味型”，才能在調味的時候做到心中有數，而不是有什麼放什麼，這樣也有助於我們有目的性的去買菜買調料。
2.給雞翅充分的醃製時間：只有時間足夠了，才能充分入味。不是你調料放得多，就能入味。最好是能夠放冰箱冷藏一晚，至少也要4個小時以上。
3.把握好烤制時間和溫度：先較低溫度把雞翅烤熟，然後轉高溫，讓雞翅表面更為酥脆。具體溫度和時間，要根據自家烤箱靈活調整。
大家好，我是春姑娘，非常喜歡製作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養生煲湯等等，關注我，這裡總有適合你的菜！
烤雞翅估計人人都能說我會做，無非就是用生抽老抽之類的醃製一下，再放一些辣椒粉孜然粉之類的，扔進烤箱裡烤熟就行，烤出來的雞翅不也難吃。但是很多人烤出來的雞翅總是水汪汪的，也不入味。要想烤雞翅外面的皮酥脆，裡面又保持細嫩，烤箱的溫度和時間是關鍵。而要想雞翅入味，第一步的醃製就起了決定性的因素，因為第一步沒有入味，後面無論如何怎麼增加調料，味道也只能浮在表面，裡面的肉是沒有辦法入味的了。
今天就以這道蒜香雞翅為例，從第一步的醃製到後面的烤制，跟大家仔細講講烤雞翅的技巧。請大家跟著我仔細學習和閱讀後續詳細的乾貨詳解，能夠保證同學們百分百做好這道經典大菜。
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：
主料：雞翅9只，
配料：蒜1個，迷迭香少許
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許
做法：
1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
6.外酥裡嫩，蒜味十足，胡椒粉和迷迭香豐富了味道卻沒有喧賓奪主，總之，很簡單很好吃！
——疑惑解答——
這個雞翅做法，我沒有像傳統做法那樣，放生抽和其他各種調料。因為我設計這道菜的做法的時候，就想著要突破傳統的做法，用盡可能少的調味，達到我們對味的追求。生抽裡面含有水分，會給雞翅帶來多餘的水分，且我們醃製的目的是讓雞翅入味，所以鹽就足夠了。此外，這道菜的主要味型就是“蒜香”，所以過多添加其他調味料，就會影響主要的蒜香味。我們在烤制的時候，也不是一個溫度一個時間烤烤就完了，設置不同的溫度和時間，讓雞翅真正達成外酥裡嫩的效果。
——蒜香烤翅的技術總結——
1.用盡可能少的調料，突出我們想要的“蒜香”：不要一想到烤翅，就只知道各種調味料融合在一起拿去烤，烤出來因為調料多，不會難吃，但是吃的全是調料味，雞肉本身的味道都被掩蓋了。蒜香烤翅，蒜的用量足，醃製的時間充分，不用過多調料堆砌，就能收穫純粹的好味道。所以建議大家在做菜的時候，首先要定好自己想要吃什麼味道的？酸辣還是麻辣還是鮮香？定好“味型”，才能在調味的時候做到心中有數，而不是有什麼放什麼，這樣也有助於我們有目的性的去買菜買調料。
2.給雞翅充分的醃製時間：只有時間足夠了，才能充分入味。不是你調料放得多，就能入味。最好是能夠放冰箱冷藏一晚，至少也要4個小時以上。
3.把握好烤制時間和溫度：先較低溫度把雞翅烤熟，然後轉高溫，讓雞翅表面更為酥脆。具體溫度和時間，要根據自家烤箱靈活調整。
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