乾貝冬瓜湯怎麼做?每天學會一道菜,教你乾貝冬瓜湯的做法
乾貝冬瓜湯怎麼做?每天學會一道菜,教你乾貝冬瓜湯的做法材料:冬瓜 500g;乾貝 適量;麵粉 10g;鹽、油、糖 適量步驟1準備食材,冬瓜洗淨切片,乾貝洗...
科普指導:深圳市中醫院院辦 黃淑芬
材料:
芡實100克、冬瓜500克、鴨500克、乾貝(瑤柱)5顆、生薑2。
做法:
1. 芡實、乾貝洗淨浸泡半小時。
2. 鴨肉(老鴨為好)、冬瓜洗淨,砍成大塊。
3. 將以上材料放入砂鍋中,加入生薑片、料酒,加入適量水,大火煲開後轉文火,用文火煲1.5小時加入鹽調味即可。
功效:
芡實:芡實含有豐富的澱粉,並含有多種維生素和碳物質,具有固腎澀精,補脾止洩,利溼健中之功效。
冬瓜:具有清熱解暑功效。夏季吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。孕晚期出現脾虛水腫的孕婦亦可食用此湯。
鴨肉:脂肪酸熔點低,易於消化。性微寒,滋陽補虛,利尿消腫,夏季一般人都適合食用,體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人尤其合適。
乾貝(又名瑤柱):乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮。且乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能。