'今日大暑！大暑撞中伏，食養注意清火避溼，今日推薦玉靈膏'

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

楊劍橋

吉林省吉林中西醫結合醫院營養中心副主任，營養醫師、中藥藥師

中國中西醫結合學會營養專業委員會委員。

擅長運用食療學、營養學方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、倦怠、便祕、超重/肥胖、孕前調理、產後調理等。

門診地點：吉林省吉林中西醫結合醫院治未病中心營養門診726室。

今日大暑！大暑撞中伏，食養注意清火避溼，今日推薦玉靈膏。

今日推薦心語：

『 大 暑 』

暑

熱也

就熱之中

分為大小

月初為小

月中為大

今則熱氣猶大也

斯時天氣甚烈於小暑

故曰大暑

二十四節氣中的第十二個節氣

夏季的第六個節氣

今日大暑！

（圖片來源：網絡）

大暑·三候

一侯 腐草為螢｜輕羅小扇撲流螢，螢，是大暑迎接立秋的詩意之蟲。曰丹良，曰丹鳥，曰夜光，曰宵燭，皆螢之別名。

二侯 土潤溽暑｜溽，溼也，土之氣潤，故蒸鬱而為溼；暑，熱是也。大暑時節，天氣變得悶熱，土地也很潮溼，天地猶如巨大的蒸籠。

三侯 大雨時行｜前候溼暑之氣蒸鬱，今候則大雨時行，以退暑也。第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑溼減弱，天氣開始向立秋過渡。

（候，即我國農曆把一年分為四個季節、二十四個節氣和七十二侯。五日為一侯，三侯為一氣，六氣為一時，四時為一年。）

（圖片來源：網絡）

大暑·食養

大暑節氣養生應“養心”、“清火”與“健脾”、“避溼”雙管齊下。

“養心”“清火”｜夏季屬火，對應的臟腑為“心”，養心是夏季保健的一大關鍵點。又大暑節氣是一年中最為炎熱的時候，自然界高熱的氣溫帶來的“外火”與機體內陰陽平衡失調而易出現的“內火”並存，所以清火是養心的重要內容。因此，大暑節氣有飲用清心茶的民俗，清心茶即用金銀花、金蓮花、百合花三種材料一起泡茶喝，可以起到清心火、清熱解毒的養生作用。

（圖片來源：網絡）

“健脾”、“避溼”｜長夏屬土，溼為長夏主氣，易受溼熱邪毒侵襲，會出現胃口不好、大便黏膩、腹瀉嘔吐、口舌生瘡等症狀，養生須注意健脾、避溼，避開生冷食物。晒伏姜，是古人三伏天進行食養的一個活動，即趁著三伏天時把攪拌一起的生薑片、紅糖，裝入容器中，蒙上紗布，於太陽下晾晒，充分融合後食用，利用“冬病夏治”的原理，對老寒胃、傷風咳嗽等有食養作用，對一般人來說也可以健脾、暖胃、驅寒、祛溼。

（圖片來源：網絡）

推薦膳食：玉靈膏

（圖片來源：網絡）

1. 材料準備

主要食藥兩用材料：龍眼肉（幹桂圓）250g，西洋參15g，白糖少許。

2. 製作方法

將龍眼肉搗爛如泥，西洋參研末，二物連同白糖一併拌勻，放密封的瓷器內，置鍋中，用文火蒸2小時，即成。每日早晚各1次，每次取1 匙，開水化開服用。

膳食點評

玉靈膏取自王孟英的《隨息居飲食譜》，具有補血養心、益肺生津的功效。尤其適用於虛勞贏瘦、失眠多夢、悸健忘、頭暈神疲、津少口乾等症人群食用。痰火內盛或溼熱蘊阻者，不宜食用，孕婦最好慎服。

龍眼，味甘性平氣香，液濃而潤，為心脾要藥。我們歷來覺得吃龍眼會上火，吃那麼多龍眼肉，雖然有很好的的養生功效，但也會害怕上火，為化解龍眼的火氣，制膏時加入西洋參。西洋參，性偏涼，為陰虛體質者所宜，張錫純稱它性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。