我國是胃癌的高發區，每年新發現40萬胃癌患者，佔世界胃癌發病人數的42%。從臨床胃癌患者的情況來看，大多會有胃病病史。
資料顯示，有3%~5%的胃潰瘍患者最終發展成胃癌，特別是慢性潰瘍反覆發作的患者。
6種飲食習慣最容易患胃癌
1.高鹽飲食、油炸食品
2.醃製食品和燻烤食品。
3.少吃蔬菜、水果。
4.不吃動物性食物和豆類食品、不喝牛奶。
5.食用不新鮮食品，比如久儲黴變的食物。
6.暴飲暴食，喜歡吃太乾、太硬、過燙的食物，以及進食過快，三餐不定時等不良的飲食習慣也可成為胃癌發生的誘因。
白朮是菊科蒼朮屬的一種植物，單葉、狹長，花紫色，頭狀花序，以根莖入藥，別名術、冬術、浙術、種術、祁術等。昔為中國浙江特產，現安徽、河北、福建、湖南等省都有栽培。燥溼健脾，脾虛食少，消化不良，慢性腹瀉、水腫、止汗，安胎。現代藥理研究表明，白朮有增強機體免疫功能、抗潰瘍、抗氧化、利尿、延緩衰老等多種作用。
白朮抗潰瘍
白朮的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
白朮調理脾胃
臨床上當脾胃比較虛，中土薄弱，消化能力比較差，消瘦者，可用大量白朮。如《金貴要略》中的“枳術丸”（白朮、枳實）就起到這種治療作用。白朮緩緩的溫運的力量，可以把老年人脾胃緩緩轉動起來，同時又有一定的補益作用，避免了在運轉的過程中消耗了正氣。
脾胃好比人體的一臺抽水機，脾胃功能不好，就沒有動力把體內的“水溼”很快抽出去，久而久之，就會導致溼阻中焦。溼阻中焦，表現為神疲乏力、消化不良。白朮健脾胃，故能祛溼。
白朮氣味清香，也加到日常飲食中，不但不會破壞味道還會增添風味。
白朮陳皮粥
做法：取炒白朮10克、陳皮3克、大米50克一起熬粥服用。
功效：補氣健脾、和胃，適用於脾胃虛弱、食慾不振人群。
生白朮的食用禁忌；
1、陰虛內熱、津液虧耗者慎服。
2、內有實邪壅滯者禁服。
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