饅頭煎餅吃夠了？那就來張捲餅吧葷素菜蔬隨意搭美食就得要無所不在 - 資訊定製

饅頭煎餅吃夠了？那就來張捲餅吧葷素菜蔬隨意搭美食就得要無所不在

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到底註冊個啥名字

1/8 在我想象中，這個“捲餅”，跟濰坊的單餅差不多，雖然外出吃過很多次，但真正的濰縣單餅怎麼做，還真沒見過。材料：普通麵粉400克，鹽粉，沸水各適量。先將備好的鹽粉倒入麵粉中攪勻，然後用燒開的熱水（所謂“熱水”，其實達到六七十度就行，否則還不得燙死本家啊）分三次倒入面盆中燙麵，注意熱水是分次加入攪拌的,待攪成絮狀後，耐心將面絮揉至成團，再蓋上溼布醒發半小時左右，

2/8 想醒發好的麵糰分成均等的面劑子，分別揉搓光滑。

3/8 取其中一個劑子，按扁，然後用擀麵杖來回擀成很薄的圓餅（別誇我哈，餅擀的這麼薄都是婆婆大人的功勞），依次將所有劑子擀成大小均等的餅。

4/8 乾淨的平底鍋加熱（不用油），然後將火候調至低檔，將薄餅放入，烙制過程中如果餅面有氣泡冒出，可以用牙籤扎破，

5/8 等看到薄餅的兩面翹起，就是烙熟了的標誌，

6/8 依次將所有的餅按這樣的程序做熟，

7/8 卷肉，卷菜，卷醬，卷水果，想怎麼吃，就怎麼吃。

8/8 簡單易做的烙餅，再來一碗米粥，愜意早餐幾分鐘搞定。 \(^o^)\/~

2017-08-12

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