別再老是拿粉絲做涼拌了，配上它，味道鮮美，大人小孩都喜歡，上桌就被搶光

田家小廚

1/11 這道菜是我最喜歡的菜餚之一，很多時候我都會做來招待客人，粉絲吸收了蒜蓉和大蝦的鮮味，真是非常好吃的蒜蓉粉絲蒸大蝦！

2/11 食材：大蝦0尾，粉絲2把，蠔油1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，鹽1克，大蒜適量，香蔥2根，食用油適量。要把大蝦洗乾淨，去除鬍鬚。

3/11 粉絲提前用水泡軟，這裡用冷水即可，因為粉絲是非常容易熟的食材。

4/11 泡軟的粉絲把水控乾淨，放入蠔油、生抽、胡椒粉、鹽攪拌均勻。

5/11 把大蒜剁碎剁成蒜蓉。

6/11 取一隻乾淨的鍋，燒熱後放入底油，加入蒜蓉後小火炒出蒜香味，看到蒜蓉變黃即可。

7/11 炒好的蒜蓉取出來，放少許鹽攪拌。

8/11 取來一個盤子，把粉絲放到盤子裡碼好。

9/11 大蝦去掉頭殼和鬍鬚，用刀把大蝦背部切開，去掉蝦腸洗淨，用刀拍平，整齊的平鋪到粉絲上面。

10/11 炒好的蒜蓉放到蝦身上，然後放到蒸鍋裡蒸大約8分鐘的樣子，這個時間點自己掌握。

11/11 最後把蒸好的菜餚出鍋後撒上小香蔥，再澆上熱油即成。成菜味道鮮美，是一道做法簡單，外觀大氣，非常好吃的一道家常好菜。

2017-08-27