南瓜別再炒著吃，換種吃法，小孩大人都喜歡，飯店都不定能吃到！

分影念若錦繡華

1/10 南瓜內含維生素和果膠。果膠有很好的吸收性，消除體內細菌毒素和其他有害物質。還可以保護胃粘膜免受粗糙食品的刺激，加強胃腸蠕動幫助消化食物。南瓜的吃法很多炒、煮粥、蒸、煎等等都可以，今天小編教大家換一種吃法用南瓜做刺蝟饅頭，好吃簡單，鬆軟又有嚼勁，大人小孩都喜歡吃。

2/10 將南瓜去籽去皮洗淨，切成塊狀上鍋大火蒸熟，南瓜蒸熟後放入大點容器中趁熱加少量的白糖用勺子壓成泥。

3/10 待南瓜泥變溫後加入麵粉用筷子攪散，攪散後放入酵母，多次少量倒入溫水，用筷子把麵粉攪成絮狀，用手揉成光滑的麵糰。

4/10 加蓋保鮮膜防到溫暖處等待發酵至原來的二倍大，內部有均勻的蜂窩組織麵糰就發好了。

5/10 在案板上撒上少許的麵粉繼續揉麵團，揉出裡面的氣泡。最後搓成長條，揪出大小均勻的劑子。

6/10 把劑子用手揉成水滴狀。

7/10 用剪刀在表面剪出小刺，第二排跟前一排交叉。再用筷子戳兩個小眼睛，貼上黑芝麻。把全部做好的小刺蝟放到開水蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，蒸好後不要立馬掀開鍋蓋，稍微放放氣再掀開。

8/10 胖嘟嘟又萌萌的南瓜刺蝟饅頭就做好了，這麼萌怕是不捨不得下口了！

9/10 沙漠貝貝小南瓜

10/10 美廚304不鏽鋼蒸鍋

2017-10-01

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