哈嘍，大家好，我是八分烊，每天會給大家分享一些美味的菜品，讓你的生活更有儀式感！喜歡我的朋友可以點個關注，謝謝大家！
豆角是我們日常所食用的家常菜之一，四季都可以吃，而且營養價值很高。可是要怎麼做才好吃一直是一個問題，今天我就給大家分享一道豆角的家常吃法，希望大家可以喜歡！
乾煸是川菜的烹調技法之一，那麼幹煸豆角要怎麼做才好吃，快來看一看吧！
把準備好的豆角先去除兩端的老筋，扳成小段，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
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豆角是我們日常所食用的家常菜之一，四季都可以吃，而且營養價值很高。可是要怎麼做才好吃一直是一個問題，今天我就給大家分享一道豆角的家常吃法，希望大家可以喜歡！
乾煸是川菜的烹調技法之一，那麼幹煸豆角要怎麼做才好吃，快來看一看吧！
把準備好的豆角先去除兩端的老筋，扳成小段，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
幹辣椒提前半小時泡水，改刀切成絲，備用
蔥薑蒜分別切蔥花，蒜碎，薑末，備用；五花肉剁末，備用。
起鍋燒油，待油溫升至6成熱時，下入瀝乾的豆角炸至表皮起泡,撈出瀝油，備用。
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豆角是我們日常所食用的家常菜之一，四季都可以吃，而且營養價值很高。可是要怎麼做才好吃一直是一個問題，今天我就給大家分享一道豆角的家常吃法，希望大家可以喜歡！
乾煸是川菜的烹調技法之一，那麼幹煸豆角要怎麼做才好吃，快來看一看吧！
把準備好的豆角先去除兩端的老筋，扳成小段，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
幹辣椒提前半小時泡水，改刀切成絲，備用
蔥薑蒜分別切蔥花，蒜碎，薑末，備用；五花肉剁末，備用。
起鍋燒油，待油溫升至6成熱時，下入瀝乾的豆角炸至表皮起泡,撈出瀝油，備用。
起鍋燒油（油稍微少一些），下入五花肉末煸炒出香，加一點食用鹽、老抽和料酒調底味，去腥味；下入幹辣椒絲、花椒麻椒、蔥薑蒜煸炒出香。
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豆角是我們日常所食用的家常菜之一，四季都可以吃，而且營養價值很高。可是要怎麼做才好吃一直是一個問題，今天我就給大家分享一道豆角的家常吃法，希望大家可以喜歡！
乾煸是川菜的烹調技法之一，那麼幹煸豆角要怎麼做才好吃，快來看一看吧！
把準備好的豆角先去除兩端的老筋，扳成小段，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
幹辣椒提前半小時泡水，改刀切成絲，備用
蔥薑蒜分別切蔥花，蒜碎，薑末，備用；五花肉剁末，備用。
起鍋燒油，待油溫升至6成熱時，下入瀝乾的豆角炸至表皮起泡,撈出瀝油，備用。
起鍋燒油（油稍微少一些），下入五花肉末煸炒出香，加一點食用鹽、老抽和料酒調底味，去腥味；下入幹辣椒絲、花椒麻椒、蔥薑蒜煸炒出香。
下入炸好的豆角，大火翻炒，加白糖，雞精，老抽，生抽翻炒均勻，出鍋前加食用鹽和味精，稍微翻炒，出鍋裝盤。
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把準備好的豆角先去除兩端的老筋，扳成小段，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
幹辣椒提前半小時泡水，改刀切成絲，備用
蔥薑蒜分別切蔥花，蒜碎，薑末，備用；五花肉剁末，備用。
起鍋燒油，待油溫升至6成熱時，下入瀝乾的豆角炸至表皮起泡,撈出瀝油，備用。
起鍋燒油（油稍微少一些），下入五花肉末煸炒出香，加一點食用鹽、老抽和料酒調底味，去腥味；下入幹辣椒絲、花椒麻椒、蔥薑蒜煸炒出香。
下入炸好的豆角，大火翻炒，加白糖，雞精，老抽，生抽翻炒均勻，出鍋前加食用鹽和味精，稍微翻炒，出鍋裝盤。
這樣一道麻辣鮮香的乾煸豆角就做好了！大家就可以趁熱開吃了。
備註：
1：幹辣椒提前泡水一是可以去除辣椒本身的辛辣味，二是改刀的時候可以更加方便快捷
2: 炸豆角時不好控制油溫的，可以先下入一截豆角試試油溫；同時也要小心一些，避免豆角內部的水分和熱油接觸濺傷自己
3：加白糖的目的一是可以很好的中和辣味，二也可以起到提鮮的作用
4：炒豆角時一定要大火翻炒，時間長的話炸好的豆角就變軟了，口感不是很好
5：味精儘量避免長時間加熱，因為高溫加熱的味精容易產生致癌物
6：加上四川芽菜會更為正宗
我是八分烊，謝謝大家觀看我的文章，喜歡做飯的朋友別忘了可以點一個關注哦，每天會給大家分享一道好吃的菜品，如果大家有什麼想吃的菜也可以在下方留言，我會盡量給大家展現出來。希望大家工作順利，生活愉快。我們下期再見哦！
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