豬腳姜是廣東有名的一道月子菜，非常滋補，煮好的豬腳姜，酸甜可口，身體虛寒的女生可以常吃，效果不錯

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1/8 原料：姜、豬腳、雞蛋、紅糖、甜醋、花生、木耳。

2/8 1準備好材料：姜4斤，豬腳或者豬手半隻，紅片糖3塊，添丁甜醋2-3瓶，雞蛋11只，花生米少許。材料的數量可以根據自己喜好來調整。

3/8 2姜刨皮，刨皮後的姜建議泡在水裡，不容易養化變黑。

4/8 3姜出水：薑切片，2毫米左右，或者拍拆，然後用沒過姜的水甚至更多放在鍋裡，大火煮開，中慢火煮40分鐘左右，怕辣的，可以倒了水以後再煮一次，豬腳砍適合大小，然後焯水待用。

5/8 5雞蛋整個煮熟去殼待用

6/8 6瓦鍋底下先放一層豬腳，然後再鋪一層姜，然後放幾個雞蛋，就這樣一層層交叉放完為止。

7/8 7加入添丁醋，大概離最表面3釐米左右就好了。因為煮開的時候就能泡到上面。

8/8 8大火煮開，然後小火煮2個小時左右，直到薑片的辣味自己能接受為止。然後放入紅糖，再煮十15分鐘左右。

2017-09-03

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