大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！
說到廣東美食，肯定有不少人脫口而出：白切雞、梅菜扣肉、豬肚雞、鹽焗雞等等，確實這些美食在廣東也是非常出名的，深受大家的喜愛，不過這些硬菜一般也是很少吃到的。作為一個廣東農村人，吃得最多的還是廣東的各種小炒。今天就給大家分享一道廣東非常出名的一道家常菜。
廣東人的口味比較清淡，今天給大家分享的這一道蠔油絲瓜，就是以清淡、清甜為主的一道家常菜，廣東人春夏經常吃的一道菜，做法跟材料都是非常的簡單，成本不到5塊錢，10分鐘就可以做好哦。
現在這個季節，絲瓜剛好上市，正是吃絲瓜的時節，如果喜歡吃絲瓜的可千萬別錯過了這一道蠔油絲瓜，男女老少皆宜的一道菜。
【蠔油絲瓜】
材料：絲瓜、大蒜
調料：生抽、蠔油
【做法】
1.從菜市場買回來3根絲瓜，洗乾淨後先把皮削掉，然後切成滾刀塊，注意皮不用全削掉，可以留少許的皮，這樣吃起來比較脆。
2.剁一點大蒜備用，鍋裡放水燒開，把切好的絲瓜倒進去焯水，大概焯水一分鐘後，把絲瓜撈出來控幹水分備用。
3.鍋裡放油，下大蒜炒香後，倒入絲瓜翻炒，因為絲瓜已經焯過水了，不用炒大久，大概40秒後下生抽跟蠔油，蠔油可以多放一點。
4.把絲瓜翻炒均勻就可以出鍋了，因為生抽跟蠔油都是鹹的，所以不用放鹽了，如果放了鹽，可能就會有點鹹，影響了絲瓜的味道
注意：
1.絲瓜也可以不焯水直接炒，不過直接炒的絲瓜可以出的水分會比較多。
2.這一道菜比較清淡，帶有一點清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜歡吃的。
大家好，我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為吃努力！
相關推薦
'1根絲瓜和2個雞蛋，我家經常這樣炒，清淡爽口，做法簡單還下飯'
"如今秋天天已經來到了我們的身邊，這個時候很多蔬菜也都紛紛上市，正處於上市的季節。其中絲瓜就是秋季最具有代表性的蔬菜之一，這個季節的絲瓜是最為營養的，用它來做菜的話，味道也十分的好吃。不僅如此，在絲瓜中富含了豐富的碳水化合物，以及多種維生素，多食用絲瓜的話，能讓我們的身體更...
推薦中...