話梅的功效之多，怪不得大多數人喜歡吃

小明慧生活

1/5 話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾；晒乾後用清水漂洗，再晒乾；然後用糖料泡醃，再晒乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。

2/5 話梅有生津解乏，開胃消食的作用，促進生津，往往需要酸，甜，鹹這三者的比例適中，而話梅就做到了這一點，酸鹹的味道刺激味蕾，使得唾液分泌津液，改善口乾舌燥。

3/5 含話梅時，將核在口中多含一下，使之在口中翻滾，再用舌頭將核推至外脣，用脣擠壓，不斷挪動擠壓話梅，使得牙齦普遍得到按摩，這對預防牙周炎，堅固牙齒髮有益處，這個過程中產生了許多口水，對消化系統也頗有好處。

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2017-10-28

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