媽媽做的5種農村下飯菜,你吃過幾種?
莊稼人發哥
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在城市做這種罈子酸菜的人家好像好少,但在農村,幾乎家家戶戶都會做,每家都會有幾個這樣的罈子,我幾乎是吃這種菜長大的,也很愛
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醃製子姜,洗淨瀝乾切片,拌上剁辣椒、鹽、米酒,然後就可以放罈子封存,20天左右就可以吃了
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酸藠頭,這個的製作方法很簡單,新鮮的藠頭洗淨,照樣瀝乾水分,放點剁碎的辣椒,拌上演,放罈子裝半個月就可以吃了
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我們老家叫酸白辣椒,青辣椒洗淨瀝乾,拌上鹽和米酒,放到有酸水的罈子裡封存半個月
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老家土話叫“刀把豆”,這個很好吃,把刀豆切條,拌上辣椒和鹽,放罈子封存
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這個就是普通的酸菜,這個做酸菜魚很好吃
2017-04-20
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