東北平房人家，當院都有一口缸，天然冰櫃，一冬天的美食都在裡頭

老商

1/10 東北現在已經正式入冬一個多月了，最低溫度達到了零下20左右，白天有太陽也基本不適合晒，因為東北的冬一定伴著風，不管大小，風總是標配，讓本就寒冷的天兒顯得更凜冽，判斷天兒冷不冷，就看大家走道的姿態，悠哉賣單兒基本就是還行，小碎步緊倒騰那奏四凍得腦瓜疼。（圖片來自東方IC）

2/10 小孩兒才不管天冷不冷，雪大不大，冷有冷的玩兒法。如何玩兒呢？我們會把頭髮洗溼，用梳子梳成一個髮型站到室外，幾秒鐘就凍定型，像頂著一坨鐵絲，硬邦邦冰冰涼心飛揚，然後回到室內讓它化開，再換一個髮型，再出去凍，如此反覆……（圖片來自東方IC）

3/10 進入冬月後，東北的春節採購季就算拉開帷幕了，大家會趁著漲價之前先屯一些硬貨在院子裡的大水缸裡，比如羊肉、牛肉、馬哈魚、排骨、豬下貨、土雞啥的，如果未來有更物美價廉的再替換出來，沒有的話，就一直留到春節吃。（圖片來自東方IC）

4/10 凍梨凍柿子也是一批一批品質不同，甜度有別，遇上特別甜的，就多屯幾十斤在雪窠裡，這些解膩又解暑的凍果，在節日裡，最受人歡迎，尤其人多一塊兒吃，一次緩一大盆，從冰殼裡掏出一個軟軟的凍柿子，咬個小口，一嘬，一捏，再一嘬……就癟啦，這也是凍柿子的正確殉職方式。\n（圖片來自東方IC）

5/10 像美國末日電影一樣的場面，半透明的場景，一個孤獨的背影，從後面聽，踩雪吱嘎吱嘎響，偶爾林子裡傳來幾聲烏鴉叫，膽兒再肥，也難免汗毛倒豎，所以東北上班早，下班也早，因為晚上實在不便出門。（圖片來自東方IC）

6/10 買個菜吧，要是趕上下雪，只需一會兒，就像被人從上而下揚了一身麵粉，再多一會兒，劉海兒、圍巾上、眉毛上都結霜，滿大街的聖誕老人，偶爾可見白眉大俠……（圖片來自東方IC）

7/10 住平房的東北人貓冬也閒不住，首先，一入冬，家家戶戶強迫症就都犯了，那就是總想填滿院子裡的那口天然大冰櫃---大水缸，如圖，夏季的水缸主要用來盛水和鎮水果吃，冬天就自動將功能切換成冷凍和儲存。（圖片來自東方IC）

8/10 大水缸裡通常裝著一家人最美味的期待：豬肉、豬耳朵、餃子、粘豆包、雞鴨魚……全部凍得跟石頭一樣堅硬，有時候得令去缸裡掏東西，如果手一滑，砸腳面那叫一個疼，跟鐵沒啥區別，聲音也脆生，砸完腳丫子能滑出去老遠。（圖片來自東方IC）

9/10 東北的冬天蕭瑟，色調發灰，幾乎沒有綠色，沒有生機，好在有潔白的雪和黃色的苞米堆，算是冬季裡的一抹亮色了，這些壯觀的苞米堆，隨後會在漫長的冬季餐桌上，變成香噴噴黏糊糊的大碴粥、小碴子、苞米麵粥、窩窩頭、玉米鍋出溜兒、菜糰子……（圖片來自東方IC）

10/10 雖然生活好了，但家裡大人總是變著樣兒粗糧細作，這是極度熱愛生活的表現，小孩子們吃著也新奇，剛揭鍋，鄰居來串門，趕緊招呼：“他李嬸兒，趕緊，剛出鍋的菜糰子，哎媽老香了，給……吃完再兜著走……”（圖片來自東方IC）

2018-12-11