實拍:老撾菜市場,黑暗食材很多,心臟不好的就不要去了
小喵旅拍記
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此組圖片拍攝於琅勃拉邦的早市。我們坐兩天的慢船到了琅勃拉邦,因為一路上覺得物價比較貴,所以有小夥伴提出去當地菜場看看,才知道真正的物價到底是個什麼標準。於是就逛了早晨的菜市場,看了之後才知道原來有那麼多東西可以入口的。有同行的朋友開玩笑說,有心臟病的還是不要來看了,會嚇到的。
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圖為:菜市場裡的一個小攤子,邊上圍繞著很多遊客拿出手機拍照。因為他攤子裡賣螺螄肉,青蛙,烤老鼠肉,知了等等。很多人覺得口味可能重了些,當地有部分人喜歡吃烤老鼠肉,他們會放上各種自己喜歡的香料烹飪成一道美味,或許在我們的觀念裡有些黑暗,但對他們來說,這僅僅一道美味而已。
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圖為:賣魚的區域,琅勃拉邦位於湄公河邊。這裡大部分的魚來自琅勃拉邦,河中有4個種類的淡水魚聞名於世界。普通菜市場見到的魚種類挺多的,而且有些個頭還挺大的,看到一些婦女買了魚頭回家,估計是回家煲湯。
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圖為:菜市場一角,這個魚醬蝦醬,遠遠的味道聞起來有些腥。待魚蝦等捕回後洗淨剁碎,再配上姜米、甜酒、鹽等,置放於壇中,再用草木灰封壇,即完成製作。數月後就可以食用是當地最佳的調料,有些人喜歡當佐料,有些人喜歡烹飪食物放一些,可以增加食物,但是不習慣的朋友們看這些還是覺得很黑暗,下不了口。
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市場裡的早餐小攤,買菜的人餓了,來上一個,這個市場水果蔬菜還是比較豐富的,和其他地方菜的類型差不多,普通的我沒有拍,就比較特別的和小夥伴們分享。當地的物價並不便宜,有些蔬菜水果是其他國家進口的,水果價格高於鄰邊的泰國,吃個很普通的米線差不多人民幣20元,比雲南的貴多了。
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圖為:當地人正在賣菌子,菌子,又名蘑菇。通常大家把人工種植的叫蘑菇,野生的叫菌子。在中國雲南比較多,這個季節賣野生菌的攤子也很多。在中國雲南比較多,這個季節賣野生菌的攤子也很多。沒有看錯的話,這個應該是雞樅菌,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白類似雞肉,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分,味道特別美味。
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圖為:菜市場的豬肉攤,比較有意思的是,攤主們坐著賣豬肉的方式比較特別。這幾年老撾的豬肉價格一直在持續上漲,儘管政府出臺規定要求降低,但基本上沒有效果。老撾人平時飲食比較簡單,一般都是糯米飯與鮮魚,逢年過節才宰豬殺羊 如今隨著生活好了,菜市場隨時可以買到豬肉。
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圖為:一把把的小青蛙。
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圖為:蛇和老鼠,有人開玩笑說,這不是蛇鼠一窩嗎?
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2017-05-18
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