美味祕訣大公開,咱不僅愛吃還愛做,週末在家花費1個小時製作美食
初級饕
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去年雙11淘寶買了兩箱東北酸菜,我家是西北的,但愛吃酸菜餃子和包子。梆子和葉子分開切。
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最後都切成小碎粒。
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蔥和生薑也切成末。
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酸菜要炒一下才能出香味
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放了鹽,花椒粉。
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必須要放麵醬,這是祕訣。
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面是一半燙麵,不能全是燙麵哦
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面要揉光,靜置20分鐘。
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肉餡放入剩下的蔥花生薑末,加入料酒、老抽、香油,加水攪打上勁。
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酸菜、芹菜、肉餡組合成蒸餃餡料。
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醒好的面揪劑子。
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按壓成小圓餅
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擀成圓皮
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家裡自己製作,放的餡料都多
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就像包餃子一樣包。
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上汽蒸15分鐘就可以出鍋了。
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加入了燙麵,皮勁道,透亮。
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好吃的餃子才不用蘸水吃,非常美味。
2017-07-16
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