這些症狀到底是缺乏哪種維生素？一次看懂維生素與疾病的關係

維生索是一類維持人體正常代謝和健康所必需的小分子有機化合物，是人體和生命七大營養素(糖、鹽、脂肪、蛋白質、維生素、纖維素和水)之一，維持人體生長髮育、健康、正常代謝所必需的營養素。但除極少數維生素可在人體內合成或由腸道細菌產生外，大部分維生素在人體內不能合成或合成量不足而需要從食物中獲取，但由於種種原因，會導維生素缺乏，進而導致各種疾病。

1.維生素A

維生素A又稱為視黃醇，是脂溶性維生素是保持身體外部和內部皮膚健康必須的營養物質，同時也是夜視所必需。當維生素A缺乏時，就會出現夜盲症、痤瘡、口腔潰瘍、皮膚乾燥、經常感冒、頭屑多，膀胱炎、腹瀉等。可多吃動物肝臟、胡蘿蔔、圓白菜、西葫蘆、南瓜、橘子等維生素A含量豐富的食物。

2.B族維生素

B族維生素是一個擁有許多種類的族群，包括維生素B1、維生素B2、、維生素B6、維生素B12、以及煙酸、泛酸、葉酸等。B族維生素主要參與人體的消化吸收和神經傳導，有助於產生能量，並幫助身體的細胞生成、酶系統運作；有助於形成腦細胞，可調節腦神經功能，預防神經障礙。

B族維生素缺乏會影響碳水化合物代謝、氨基酸和脂肪酸代謝，使能量減少，從而影響神經系統和心血管系統的正常功能。此外，B族維生素缺乏還會導致皮膚受損、情緒不穩定、精神不振、毛髮稀黃等。可多吃糙米、小米、綠葉蔬菜、豆類、牛奶、瘦肉有肉酵母、蛋黃、堅果、香蕉等。

3.維生素C

維生素C又名抗壞血酸，可增強免疫力，抗感染，有助於合成膠原蛋白，防止牙齒出血，降低慢性病的發病率，以及對抗壞血病，甚至降低癌症發病率等。但是人體卻不能自己合成維生素C，只能從食物中獲取，一旦攝入不足，就會導致維生素C缺乏，引起發育遲緩，骨骼畸形，身體虛弱，體重減輕，食慾不振，出現出血傾向，如牙齦腫脹出血、鼻出血等，且傷口不宜癒合。可多吃辣椒、草莓、檸檬、獼猴桃、豆芽、橙子、番茄等蔬菜、水果。

4.維生素D

維生素D又稱抗佝僂病維生素，能提高機體對鈣、磷的吸收，保持牙齒和骨骼健康。維生素D缺乏會導致佝僂病、關節疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痙攣以及頭髮脫落等。維生素D可在皮膚中生成，但需保證充足的日光照射。食物中大馬哈魚、牡蠣、牛奶、蛋黃、蝦、口蘑等含維生素D較豐富。

5.維生素E

維生素E又稱生育酚，原用於治療習慣性流產、先兆性流產、月經過多、不孕症進行性肌營養不良及更年期綜合徵等疾病，後經研究發現，維生素E具有強大的抗氧化功能，防止血液凝塊和血栓產生，具有清除自由基的作用。維生素D缺乏時會出現生長遲緩、皮膚粗糙、性慾低下、靜脈曲張、容易淤血、不孕症等。維生素E在葵花籽、花生、芝麻、蠶豆、豌豆等之物種子類食物中含量豐富。

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