又香又爛的紅燒豬腳怎麼做？教你一個小妙招，這一大鍋上桌就秒光

本來是準備去菜市場你買點豬肉吃吃的，但是看見有豬腳賣。，就想著回家燉個豬腳湯也是很補的啊。買了兩個回去做個紅燒豬蹄，很多人豬蹄老是煮不爛，這樣就會很難嚼，今天大家可以跟著我做的哦，超棒的。

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

原料：

• 豬腳 350克

• 油、鹽 適量

• 老抽、白砂糖 適量

• 雞精、料酒 適量

• 八角、桂皮 適量

• 香葉、姜 適量

（1）豬腳切成均等大小的塊，配料準備好。

（2）冷水，給豬腳飛水。

（3）飛過水的豬腳，用料酒醃一會。

（4）鍋裡少許油，爆香薑片、八角、桂皮。

（5）滑入豬腳，炒至變色。

（6）調入老抽翻炒至全部著上色。

（7）加入一小勺白糖提味。

（8）翻炒後，加入適量水，並且加入香葉和除了鹽以外的調料。

（9）為了省時，裝入電壓力鍋中。

（10）調至最末檔位：蹄筋。

（11）熟了後，再倒入炒鍋中收湯，並且加入適量鹽，湯汁留一點味道更濃。