下文來源於播味APP食評:《這是一隻有味道的雞》
本文食評人:琛琛
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每每看到新疆餐館,第一個想到的就是大盤雞。大塊的雞肉,濃郁的湯汁,配著軟爛的土豆,真是讓人垂涎欲滴。作為新疆妹紙的琛琛,總會被問到:“琛琛啊,每家餐館的大盤雞都不一樣,到底什麼樣才是正宗的大盤雞?又是哪家的大盤雞好吃一些呢”。無奈琛琛只能搖頭道:“我很少在深圳吃新疆菜,都是回家吃”。
在一次機緣巧合之下,被好友帶來了這家新疆菜,抱著沒有很大期待的我,竟然覺得這大盤雞像極了家鄉的味道。
「 大盤雞 」
小份的大盤雞並不小,兩個人吃足矣。大大的土豆塊,煮的軟爛,吸收了湯汁,十分入味。大塊的雞肉,卻並沒有柴的感覺。千萬不要懷疑,新疆本地的大盤雞也是加青椒的哦,青椒並不辣,鮮脆可口。和別人家相比,這家店的大盤雞竟然免費帶了皮帶面。新疆的皮帶面是大盤雞的標配,寬而厚的面,十分筋道,蘸著大盤雞湯的皮帶面,簡直美味至極。
「 手抓飯 」
在新疆手抓飯可不是用手抓的飯哦。大塊鮮嫩的羊肉,一點也不羶,一粒一粒晶瑩剔透的米配著軟爛的甜絲絲的胡蘿蔔。大大的一盤手抓飯,吃膩了,還配有爽口的小菜,正是讓琛琛大快朵頤。
「 石河子涼皮 」
石河子涼皮也是新疆的特色小吃之一。尤其是在夏天,清涼爽口,酸酸辣辣,開胃又好吃。厚厚的涼皮,新鮮的黃瓜絲,大塊的麵筋,並沒有陝西面皮那麼厚重,反而吃起來清爽無比。
「 哈密瓜沙拉 」
新疆空運來的哈密瓜實在是香甜。貼心的店家已經將哈密瓜切成小塊,澆上新疆酸奶,撒上葡萄乾。清涼香甜,絕對是餐後甜點的首選。
一次偶然的巧合,讓琛琛在深圳發現了家鄉的美味。最為一個新疆融合菜,琛琛不得不豎起大拇指,給它點贊。穿著艾德萊絲綢的美女服務員,大鬍子的維族大叔烤著羊肉串,店內放著新疆歌曲,感覺自己就如同回到了家鄉一般。
— 店鋪信息 —
店鋪:哈密新疆融合菜
地址:梅龍路星河cococity二樓
人均:70
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