在廣州開早餐店，哪裡可以學到營養粥的做法？

隨著人們對健康的越來越多的關注，逐漸意識到養生的重要性。去早餐店過早，粥類產品越來越受歡迎，特別是養生粥。

不管是自己做的粥，還是開早餐店賣的粥，主材料無非就是米和水。米的種類很多，粳米，糯米，秈米，小米，黑米等等，北粳涼，南粳溫，赤粳熱，白粳涼，新粳熱，陳粳涼…… 做什麼粥選什麼米？米和水的比例？米要浸泡多久？

在廣州開早餐店，哪裡可以學到營養粥的做法?老祖宗石磨坊傳承返璞歸真、純天然健康飲食養生文化為主，做放心早餐。以下是老祖宗石磨坊早餐培訓養生粥的學習內容：

1.養生粥的種類與功效認識；

2.養生粥主料與配料的認識；

3.養生粥食材的處理和搭配；

4.養生粥主料與水的比例認識；

5.養生粥火候如何掌控；

6.養生粥的製作技巧；

7.養生粥烹飪注意事項；

8.養生粥如何採購與存放等等；

9.開早餐店經營選址之道。

老祖宗石磨坊可以教大家一些煮粥的小知識：

粘性大的米，糯米，黑米之類適合甜口。南瓜粥，八寶粥，都會需要，平常家中就放白砂糖，粥燒的粘稠後加少許，出鍋以後按照個人口味再添加，不要一次性放的很多。有條件的可以使用麥芽糖，效果出色很多。

鹹口的粥，就會麻煩很多，拿常見的皮蛋瘦肉粥來說，肉要醃製，皮蛋要過線，抄水，海鮮粥則步驟更多，看什麼種類的海鮮。訣竅在於不要全生的就放入粥中，生滾粥的話可以，可是很多生滾粥是用湯熬成的，並不是水。

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