【2017.10.19 華強早餐日記】 今日食譜：麻婆豆腐+花捲+乾果+粥 麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。麻婆豆腐在不同的地區有不同的做法，南方做法多數會放些許肉末，而北方就是單純的放置辣椒和花椒。
By 華強的吃貨世界
用料
- 五花肉 300克
- 麻椒粉 適量
- 花椒粉 適量
- 郫縣豆瓣醬 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 豆腐 一塊
做法步驟
1、切肉
2、剁成肉末
3、加澱粉、料酒、生抽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘
4、豆腐切成小塊
5、鍋內燒開水，豆腐放入
6、倒入油
7、肉末下鍋翻炒，加豆瓣醬
8、翻炒均勻
9、加水
10、豆腐倒入鍋內
11、水沒過豆腐
12、調入水澱粉
13、裝盤
14、撒上蔥花
15、做好啦
16、搭配好的早餐
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