作者:月圓花好公館
用料
雞蛋 4枚
牛奶 50ml
花生油或者其他植物油 40ml
麵粉 100g
白糖 適量
做法步驟
1、分準備好以上食材,如下圖。
2、將蛋清和蛋黃分離,分離方法:把雞蛋打入無水無油的容器內,捏住乾淨的礦泉水瓶吸取蛋黃後放入另外一個無水無油的容器內,很簡單。
3、分離後的蛋黃
4、雞蛋用勺子打散後,加入2勺糖,加入花生油40ml,50ml牛奶,攪拌後,篩入麵粉100g後,加入麵粉時不能打圈,否則有面筋,這個要特別注意。全部完成後如下圖。
5、用打蛋器打發蛋清至膏狀,如下圖。
6、將打發的蛋清分2-3次加入蛋黃液的容器內,加入的時候不能打圈,可以劃十字攪拌。
7、電飯鍋提前預熱,鍋底抹油,預熱完成後,將攪拌好的蛋液倒入電飯鍋內,可以放些葡萄乾,大棗之類的,根據個人口味放。按下煮飯鍵3-5分鐘後跳至保溫,20分鐘後在按下煮飯鍵,約5分鐘左右又跳至保溫,再過半個小時左右取出即可,因為提前抹油了,所以一下就拿出來了,看圖吧
8、再來張
9、這是反面
10、第一次做,還不錯,哈哈
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