前段時間,懶哥跟大家分享過番茄醬的做法,可以當沾醬,可以沾炸雞塊等,還可以做菜。今天懶哥再跟大家分享一道甜辣醬的做法,學會以後再也不用買著吃了,特別方便。
用料:
2根紅椒,大蒜,一個菠蘿,幾根小米椒,米醋,糖,鹽,水。
做法:
紅椒去蒂,去籽,大蒜去皮,用刀剁成細末兒。
菠蘿去皮,清洗乾淨以後,切成小塊兒,用料理機打成菠蘿汁,用漏勺過濾出裡面的菠蘿果肉,只需要留汁。(如果比較難打碎,可以先在料理杯中加一點水。)
將菠蘿汁倒入鍋內,加一小碗水稀釋。
倒入剁成碎末兒的紅椒末和大蒜末兒一起煮。
等到鍋內湯汁醬汁燒開後,加鹽、白糖和米醋調味。
用中小火煮10到15分鐘的時間,這時候淋入適量的水澱粉勾芡,待湯汁濃稠即可出鍋。
這道泰式甜辣醬就做好了,酸甜鹹辣,非常適合蘸油炸食物吃,開胃又解膩。自己做的甜辣醬,未加任何添加劑,吃得更放心。
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