作者:心藍
用料
茄子 兩條
五花肉 200克
紅蔥頭碎 適量
蒜蓉 適量
薑蓉 適量
紅辣椒碎 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
甜酒 適量
陳醋 適量
做法步驟
1、茄子備料
2、五花肉切粒
3、蒜蓉,蔥容,薑蓉,辣椒碎備料
4、茄子切一整條狀,參照蓑衣青瓜切法
5、茄子龍入鍋炸,炸黃出鍋備用
6、五花肉入鍋翻炒,炒出豬油來
7、看五花肉炸金黃,撈出來備用
8、蔥薑蒜入鍋爆香
9、回鍋五花肉,給鹽,糖,陳醋,甜酒,生抽,水煮一下
10、加入炸好的茄子龍入鍋,燜一下
11、成品
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