炸雞是雞肉的做法之一,用油炸制而成的雞肉格外的酥香,外焦裡嫩,飄香四溢。那麼,炸雞可以隔夜吃嗎?炸雞可以放多久?
炸雞,很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮,鮮嫩多汁的雞肉,還有香辣鹹麻的味道,那麼炸雞可以隔夜吃嗎?炸雞可以放多久?
炸雞可以隔夜吃嗎
不適合的,有可能引起胃腸炎,引起胃腸不適的,您還是需要注意飲食的,一般隔夜的食物還是少吃的。
如果不放冰箱裡,外界溫度高了,第二天肯定會壞,放第二天先聞下有異味沒,如沒的話可以放微波爐加熱再吃,或者直接再炸一次!
炸雞可以放多久
炸雞,是用包括鹽在內的的調料醃製入味的,然後滾上澱粉炸熟,就是說,雞不僅含有鹽分,還一層油炸澱粉形成的“外殼”,能起一定的密封作用,相對其他加工方法,是不容易變質。
炸雞一般都是中午的菜品,我覺得,在常溫下存放存放30小時沒問題(也就是“今天中午的,明天晚上食用”)。
這個菜,如果用食品袋封好,放在冰箱裡冷藏,或許保質時間會長些,但容易變軟,表皮脫落,就“爛七八糟”了。還是在常溫下存放好些。當然,存放的時間越短,食用越安全。及時食用哦!
炸雞隔夜的危害
肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不1樣的是,生肉也很合適細菌的生長,而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即便是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常4 C左右),生肉也放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的“菌種”,就會要好些。
不過,保存後的生肉在作熟的時候會經太高溫長時間的加熱,長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和很多(“熱菜”嘛,顧名思義弄熱了就行),已產生了細菌不會被殺死,反而會更危險些。
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