加了葡萄乾的花生酥口感豐富,簡單的食材隨處可見,操作起來很快手,更是一款健康的小零食!
花生可換成核桃等其他堅果,葡萄乾也可換成蔓越莓等果乾!(蔓越莓不用水浸泡)
有廚友留言不加泡打粉是否可以,在這統一說明,不加的話會有一些硬,外賣的很多食品都會加各種添加劑與香精,才能保證口感與保質期,相對自制的美食添加一點無呂泡打粉也是可以接受的,況且只是偶爾吃一次,實在忌諱的親們請自行選擇!
用料
低筋麵粉 | 185克 |
玉米油 | 75克 |
雞蛋液 | 40克 |
細砂糖或糖粉 | 60克(喜甜的可以增加10克) |
泡打粉 | 3克 |
熟花生 | 80克 |
葡萄乾 | 60克 |
表面裝飾蛋液 | 少許 |
黑芝麻或擺芝麻 | 適量 |
葡萄乾花生酥(低油低糖版)的做法
花生烤熟或炒熟去皮,放涼後壓碎,不用特別碎(換成其他果仁也必須是熟的)
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