'6道“團圓”菜譜，應季食材製作，營養好寓意更好，中秋宴用得上'
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
食材：鵪鶉蛋500克，香葉2片，八角1個，老抽15克，鹽10克，啤酒10克，花椒10克。
製作流程：
第一步：將鵪鶉蛋挑揀好壞後，清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開後放入鵪鶉蛋煮製成熟，然後泡冷水備用。
第三步：鍋中再次放入清水，在加入香葉，八角，花椒，老抽，啤酒和鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘即可，滷汁完成。
第四步：將鵪鶉蛋用勺子稍稍敲碎，倒入滷汁中，小火煮20分鐘即可。
第五步：煮熟晾涼即可食用，如想更加入味，可以在滷汁中在泡一夜。
清蒸大閘蟹：初秋是螃蟹最肥的時候，一家團聚邊吃邊聊
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
食材：鵪鶉蛋500克，香葉2片，八角1個，老抽15克，鹽10克，啤酒10克，花椒10克。
製作流程：
第一步：將鵪鶉蛋挑揀好壞後，清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開後放入鵪鶉蛋煮製成熟，然後泡冷水備用。
第三步：鍋中再次放入清水，在加入香葉，八角，花椒，老抽，啤酒和鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘即可，滷汁完成。
第四步：將鵪鶉蛋用勺子稍稍敲碎，倒入滷汁中，小火煮20分鐘即可。
第五步：煮熟晾涼即可食用，如想更加入味，可以在滷汁中在泡一夜。
清蒸大閘蟹：初秋是螃蟹最肥的時候，一家團聚邊吃邊聊
食材：大閘蟹6只，生薑1塊，啤酒15克，薑末10克，生抽10克，白糖10克，香醋30克。
製作流程：
第一步：將大閘蟹清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入冷水，加入15克啤酒，蒸出來肉質更鮮嫩。
第三步：將大閘蟹放入蒸屜中，肚皮向上蟹黃不易流失，在每個螃蟹上放上一個薑片去腥，蓋上鍋蓋，水開後蒸制15分鐘。
第四步：將10克薑末，白糖和生抽，30克香醋倒入碗中，攪拌均勻即可。
第五步：將蒸製成熟的大閘蟹取出，蘸上蟹醋就可以食用啦！
茄汁大蝦：顏色漂亮又好吃，節日氛圍滿滿
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
食材：鵪鶉蛋500克，香葉2片，八角1個，老抽15克，鹽10克，啤酒10克，花椒10克。
製作流程：
第一步：將鵪鶉蛋挑揀好壞後，清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開後放入鵪鶉蛋煮製成熟，然後泡冷水備用。
第三步：鍋中再次放入清水，在加入香葉，八角，花椒，老抽，啤酒和鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘即可，滷汁完成。
第四步：將鵪鶉蛋用勺子稍稍敲碎，倒入滷汁中，小火煮20分鐘即可。
第五步：煮熟晾涼即可食用，如想更加入味，可以在滷汁中在泡一夜。
清蒸大閘蟹：初秋是螃蟹最肥的時候，一家團聚邊吃邊聊
食材：大閘蟹6只，生薑1塊，啤酒15克，薑末10克，生抽10克，白糖10克，香醋30克。
製作流程：
第一步：將大閘蟹清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入冷水，加入15克啤酒，蒸出來肉質更鮮嫩。
第三步：將大閘蟹放入蒸屜中，肚皮向上蟹黃不易流失，在每個螃蟹上放上一個薑片去腥，蓋上鍋蓋，水開後蒸制15分鐘。
第四步：將10克薑末，白糖和生抽，30克香醋倒入碗中，攪拌均勻即可。
第五步：將蒸製成熟的大閘蟹取出，蘸上蟹醋就可以食用啦！
茄汁大蝦：顏色漂亮又好吃，節日氛圍滿滿
食材：大蝦15只，番茄醬20克，白砂糖5克，蠔油10克，生抽10克，啤酒30克，鹽2克，蔥薑蒜少許。
製作流程：
第一步：大蝦剪去蝦鬚，然後用刀開背，用牙籤挑出蝦線。
第二步：鍋中放入油，將大蝦煎制兩面變色後撈出，煎制過程中可以用鍋鏟按壓蝦頭，煎出蝦油。
第三步：鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，下入20克番茄醬，5克白砂糖，10克蠔油， 10克生抽，30克啤酒，大火煮開後放入煎好的大蝦，轉小火燜煮3分鐘。
第四步：加入2克食鹽，然後將蝦翻面，再燜煮2分鐘，帶湯汁收幹即可出鍋。
涼拌藕片：藕“無私”，致敬傳統美德
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
食材：鵪鶉蛋500克，香葉2片，八角1個，老抽15克，鹽10克，啤酒10克，花椒10克。
製作流程：
第一步：將鵪鶉蛋挑揀好壞後，清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開後放入鵪鶉蛋煮製成熟，然後泡冷水備用。
第三步：鍋中再次放入清水，在加入香葉，八角，花椒，老抽，啤酒和鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘即可，滷汁完成。
第四步：將鵪鶉蛋用勺子稍稍敲碎，倒入滷汁中，小火煮20分鐘即可。
第五步：煮熟晾涼即可食用，如想更加入味，可以在滷汁中在泡一夜。
清蒸大閘蟹：初秋是螃蟹最肥的時候，一家團聚邊吃邊聊
食材：大閘蟹6只，生薑1塊，啤酒15克，薑末10克，生抽10克，白糖10克，香醋30克。
製作流程：
第一步：將大閘蟹清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入冷水，加入15克啤酒，蒸出來肉質更鮮嫩。
第三步：將大閘蟹放入蒸屜中，肚皮向上蟹黃不易流失，在每個螃蟹上放上一個薑片去腥，蓋上鍋蓋，水開後蒸制15分鐘。
第四步：將10克薑末，白糖和生抽，30克香醋倒入碗中，攪拌均勻即可。
第五步：將蒸製成熟的大閘蟹取出，蘸上蟹醋就可以食用啦！
茄汁大蝦：顏色漂亮又好吃，節日氛圍滿滿
食材：大蝦15只，番茄醬20克，白砂糖5克，蠔油10克，生抽10克，啤酒30克，鹽2克，蔥薑蒜少許。
製作流程：
第一步：大蝦剪去蝦鬚，然後用刀開背，用牙籤挑出蝦線。
第二步：鍋中放入油，將大蝦煎制兩面變色後撈出，煎制過程中可以用鍋鏟按壓蝦頭，煎出蝦油。
第三步：鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，下入20克番茄醬，5克白砂糖，10克蠔油， 10克生抽，30克啤酒，大火煮開後放入煎好的大蝦，轉小火燜煮3分鐘。
第四步：加入2克食鹽，然後將蝦翻面，再燜煮2分鐘，帶湯汁收幹即可出鍋。
涼拌藕片：藕“無私”，致敬傳統美德
食材：蓮藕1節，大蒜2瓣，小蔥2根，紅椒1根，香油5克，生抽10克，香醋10克，蠔油5克，食用鹽5克。
製作流程：
第一步：將蓮藕去掉兩頭後清洗乾淨，去皮備用。
第二步：將蓮藕切成薄片。
第三步：鍋中倒入適量清水，水開後放入蓮藕煮30秒即可撈出。
第四步：煮好的藕片放入冷水中浸泡。
第五步：將大蒜切末，小蔥切成蔥花，紅椒切碎，
第六步：將所有調料放入碗中攪拌均勻。
第七步：將藕片控水撈出，淋入調好的料汁，撒入蒜末蔥花和紅椒碎即可。
芋頭湯：芋頭髮音“運來”，中秋吃芋頭好運連連
中秋家宴菜單已備好，5菜1湯，時令蔬菜製作，營養好寓意更好
中秋節將至，有時一年一度全家團聚的日子。在北方中秋風俗吃月餅，如今的月餅種類也是層次不窮，什麼奶黃月餅，冰皮月餅眾多的口味可以選擇，但小小還是最喜歡老五仁月餅。
聽南方的朋友說他們過中秋要吃湯圓，而不同地區也有不同的風俗，比如蘇州要吃菱角，有“聰明伶俐”的祝福在裡面；潮汕會吃芋頭，寓意“辟邪消災”；合肥會吃藕，寄團圓之意；而南昌最為特別，會吃柚子，這個寓意很有意思，可以理解為“遊子”要回家團圓，也可以理解為“有子”，早生貴子的祝福。
作為中華民族的傳統節日，家家戶戶都會團圓到一起，當然，家宴是必不可少的，今天小小就跟大家分享一些應季時令食材做出的美味，個個都有寓意，給你的家宴多添一份樂趣和祝福。
糯米珍珠丸子：寓意美滿團圓
食材：糯米100克，肉末200克，胡蘿蔔半根，蠔油10克，生抽5克，雞蛋1個，
蔥花適量。
製作流程：
第一步：提前將糯米浸泡4小時。
第二步：在肉末中加入所有調料，在打入1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌至上勁。
第三步：胡蘿蔔切成薄片擺入盤中。
第四步：將醃製好的肉餡搓著一個個小肉丸，在糯米中滾一圈，在放到胡蘿蔔片上。
第五步：將做好的糯米丸子放入蒸鍋，中大火蒸制20分鐘，出鍋撒入少許蔥花裝飾即可。
五香鵪鶉蛋：小朋友的最愛，寓意健康成長
食材：鵪鶉蛋500克，香葉2片，八角1個，老抽15克，鹽10克，啤酒10克，花椒10克。
製作流程：
第一步：將鵪鶉蛋挑揀好壞後，清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開後放入鵪鶉蛋煮製成熟，然後泡冷水備用。
第三步：鍋中再次放入清水，在加入香葉，八角，花椒，老抽，啤酒和鹽，大火煮開後轉小火煮5分鐘即可，滷汁完成。
第四步：將鵪鶉蛋用勺子稍稍敲碎，倒入滷汁中，小火煮20分鐘即可。
第五步：煮熟晾涼即可食用，如想更加入味，可以在滷汁中在泡一夜。
清蒸大閘蟹：初秋是螃蟹最肥的時候，一家團聚邊吃邊聊
食材：大閘蟹6只，生薑1塊，啤酒15克，薑末10克，生抽10克，白糖10克，香醋30克。
製作流程：
第一步：將大閘蟹清洗乾淨。
第二步：鍋中倒入冷水，加入15克啤酒，蒸出來肉質更鮮嫩。
第三步：將大閘蟹放入蒸屜中，肚皮向上蟹黃不易流失，在每個螃蟹上放上一個薑片去腥，蓋上鍋蓋，水開後蒸制15分鐘。
第四步：將10克薑末，白糖和生抽，30克香醋倒入碗中，攪拌均勻即可。
第五步：將蒸製成熟的大閘蟹取出，蘸上蟹醋就可以食用啦！
茄汁大蝦：顏色漂亮又好吃，節日氛圍滿滿
食材：大蝦15只，番茄醬20克，白砂糖5克，蠔油10克，生抽10克，啤酒30克，鹽2克，蔥薑蒜少許。
製作流程：
第一步：大蝦剪去蝦鬚，然後用刀開背，用牙籤挑出蝦線。
第二步：鍋中放入油，將大蝦煎制兩面變色後撈出，煎制過程中可以用鍋鏟按壓蝦頭，煎出蝦油。
第三步：鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，下入20克番茄醬，5克白砂糖，10克蠔油， 10克生抽，30克啤酒，大火煮開後放入煎好的大蝦，轉小火燜煮3分鐘。
第四步：加入2克食鹽，然後將蝦翻面，再燜煮2分鐘，帶湯汁收幹即可出鍋。
涼拌藕片：藕“無私”，致敬傳統美德
食材：蓮藕1節，大蒜2瓣，小蔥2根，紅椒1根，香油5克，生抽10克，香醋10克，蠔油5克，食用鹽5克。
製作流程：
第一步：將蓮藕去掉兩頭後清洗乾淨，去皮備用。
第二步：將蓮藕切成薄片。
第三步：鍋中倒入適量清水，水開後放入蓮藕煮30秒即可撈出。
第四步：煮好的藕片放入冷水中浸泡。
第五步：將大蒜切末，小蔥切成蔥花，紅椒切碎，
第六步：將所有調料放入碗中攪拌均勻。
第七步：將藕片控水撈出，淋入調好的料汁，撒入蒜末蔥花和紅椒碎即可。
芋頭湯：芋頭髮音“運來”，中秋吃芋頭好運連連
食材：小芋頭3個，白菜1塊，生薑1塊，胡椒粉5克，鹽5克，醬油10克，香油5克。
製作流程：
第一步：將芋頭洗淨放入鍋中煮熟。
第二步：煮熟後剝皮切成小塊，將白菜洗淨切成小塊，生薑切片。
第三步：鍋中加入適量清水，放入薑片燒開。
第四步：燒開後放入白菜片，芋頭塊，在加入所有調料。
第五步：出鍋前淋入香油即可。
每一道菜都是寓意滿滿，祝福與期待滿滿，而且都是應季食材的製作，營養好寓意更好！喜歡的朋友不妨收藏下，中秋家宴表現下，肯定倍兒有面！
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