吃過很多陷,最愛還是紅豆蜜棗粽子,家常的食物最有家的溫暖。蜜棗粽子是一道美食,主要食材是糯米和金絲蜜棗。首先,純天然的食材,新鮮葦葉、江南糯米、金絲蜜棗,這樣的組合,一切取自自然,從源頭上保證粽子質量。其次,加工流程,做到“半兩糯米一顆棗、三片粽葉兩股繩”。從粽葉的長短、棗子的大小,到糯米浸泡的時間、米和棗搭配比例,每一個環節,精益求精、用心求完美。再次,煮粽子更考驗功力。多一分鐘米軟,少一分鐘味淡。
用料
糯米適量
蜜棗適量
粽葉適量
紅豆適量
紅豆蜜棗粽子的做法
買好蜜棗放入盤中
糯米提前一晚泡好
紅肉提前一晚泡上
粽葉也需要泡一夜,第二天使用的時候需要煮10分鐘盛出涼水衝乾淨就可以了
糯米和紅豆混合在一起 做成紅豆糯米陷的 一會兒包的時候再加 蜜棗
粽葉根部比較硬的地方可以用剪刀修剪掉
兩個粽子葉重疊在一起 根部的地方稍微離近一點,葉的位置可以稍微錯開一點
拿住粽葉的兩頭往裡卷
粽葉根在裡面,粽子葉在最上面
放入一勺紅豆糯米陷稍微用勺子壓一壓
再放入一顆蜜棗~
繼續填陷,不用太滿 差不多整個坑內的三分之二就可以了
開始包粽子,左側葉子對摺壓過來
用手把上面的葉子屢平
在把右邊的粽葉蓋在左邊上面 對摺
把粽子葉繼續屢上去 保持整潔
剩餘的 葉子開始往下卷
右邊繼續對摺 卷卷卷~
最後把所有的葉子都固定在粽子上
再用麻繩開始捆綁
只要能綁住不鬆散就可以了~ 也可以系一個美美的蝴蝶結~
包好的粽子放入高壓鍋內,加水沒過粽子
高壓鍋壓三十分鐘即可
非常好吃的紅豆蜜棗粽子~吃到中間甜甜的蜜棗,別提多香了!
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!