明日是端午節，大家準備好粽子了嗎？以前我是愛吃粽子卻不願動手的懶人，總覺得包粽子那麼難，這事兒離我還很遙遠。因為每年爸媽都會包許多粽子，我只要吃現成的就行了。但是這兩年爸媽年齡大了，總不能指望父母一輩子，我也得學會，讓自己的孩子將來也念想我的味道。這不，去年和媽媽總算學會了包粽子，自己也包的有模有樣的，這才發現原來包粽子並沒有想象中那麼難。今年再包，就輕車熟路了，一個小時我能包一大盆，而且味道也很棒！
我可以包好幾種餡兒的粽子呢！有紅燒鹹肉的，也有蜜棗甜粽子，還有雜糧餡的粽子，老公和孩子都夸特別好吃，比買的更合口味。我們也知道粽子好不好吃，主要就在粽子的餡兒上，但是準備什麼樣的餡料才最更好吃呢？下面糖糖就把方法分享給還不會包粽子的朋友，學會了自己也能在家包好吃的粽子，歡迎來試試。
五香粽子
【食材準備】粽葉3斤、糯米500克、新鮮五花肉150克、雜糧米100克、花生少許、生抽適量、老抽適量、鹹肉50克、蜜棗10顆、綠豆紅豆各少許
【做法】1、先準備好糯米、粽葉、五花肉、鹹肉等食材，粽葉我們這兒是蘆葦葉，大家也可以準備其他葉子，比如蓮藕葉、香蕉樹葉、箬竹葉子、玉米葉子等都可以，餡料上也可以準備自己愛吃的其他餡料，比如鹹蛋黃、花生、紅豆等。
2、將粽葉清洗乾淨，鍋中燒開水，然後將粽葉放入鍋中煮三四分鐘，千萬別涼水下鍋煮粽葉，那樣粽葉包的時候特別容易開裂。
3、糯米一定要提前用涼水泡2個小時，這樣可以讓煮出來的粽子更有黏性，而且還容易煮熟。
4、將五花肉切塊，用生抽、老抽抓勻醃漬5分鐘，然後熱鍋熱油，倒入五花肉開大火翻炒，再加入八角、鹽炒勻，蓋上鍋蓋燜至五花肉上色均勻，再倒入糯米翻炒均勻，盛出來放涼。粽葉三四張並排疊放在一起，頭部可以用剪刀剪去。
5、然後將粽葉捲成一個頭兒尖的椎體形狀。
6、將炒好的五香糯米餡裝入椎筒中，壓實實的。
7、將粽葉摺疊捏緊，纏繞兩圈。
8、葉子繞完後，用繩子五花大綁紮實，一定要紮實，防止煮的時候露餡。
9、如果不喜歡上面的餡兒，還可以試試像蜜棗餡、花生餡、鹹肉餡、鹹蛋黃餡的。只要將泡好的米和花生、蜜棗或鹹肉調拌均勻，包起來即可。
10、你看，一會兒包了許多，不同的餡料可以用不同顏色的繩子包紮，餡料好區別。
11、然後鍋中放入適量的水，放入粽子、雞蛋，開中火煮開後再調至小火慢煮一個小時左右即可。
粽子出鍋了，自己包的粽子就是香！特別好吃，我一下吃了4個粽子。
大家學會自己包粽子了嗎？歡迎來試一試。
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