端午節快到了,花錢買粽子不放心,自己做又不會,關鍵步驟教給你
愛上美食家
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主料:
糯米1000g;
輔料:
豬肉500g,花生200g,香菇10朵,鹽適量,料酒適量,醬油適量,五香粉適量;
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做法:
豬肉切塊用鹽、料酒、醬油、五香粉醃製一晚上以後。
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粽葉和粽藤必須用水浸泡一晚。
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糯米、花生浸泡一晚後就可以加入泡軟切丁的香菇,加點鹽、生抽、雞精、五香粉拌勻。
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拿兩片粽葉重疊在1\/3處折成漏斗狀,先放一小勺的拌好以後的糯米,夾一、兩塊肉,上面再鋪上糯米,再把粽子包成這樣用繩子綁緊就ok。
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包好以後的粽子用水沖洗一下放入高壓鍋加水(水與粽子的比例為一比一)大火燒開以後上氣後煮10分鐘,轉小火40分鐘就ok啦。
2017-06-09
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