現在的人們壓力普遍都大，如果再沒有好好吃飯休息，就有可能出現貧血的症狀。如果出現了頭暈乏力的症狀，就要開始有意識地多吃一些補鐵的食物。相信很多人為了補鐵，是紅棗每天吃，豬肝、肉湯也是隔三差五吃，今天夏夏給大家推薦一道菜，補鐵是豬肝的7倍，肉類的100倍，是治療貧血的最佳食材，我自己也是經常食用的，吃了可以改善貧血症狀，使人恢復活力，神清氣爽。
說起來補血，我們最先想起來的是紅棗、豬肝、肉類等，今天夏夏推薦的這種食物不是肝臟也不是肉類，但是補血效果滿分，它就是木耳。木耳，我們經常用來做配菜吃，卻很少意識到它補鐵的強大功效。貧血是因為血液中缺乏鐵元素，因為想要補血就要補充鐵元素，木耳中的鐵元素是同等重量豬肝的7倍，肉類的100倍，因此可以養血，改善貧血症狀。
除了補鐵效果好，木耳還有淡斑美容、潤腸通便、養髮護髮、增強人體免疫力等作用，很適合體質虛弱的人食用。平時，是不是的吃一些木耳，也可以起到補氣養血的效果，讓人更有精神、活力。
木耳可葷可素，是一道滋補佳品，今天夏夏就給大家推薦一道自己經常做了吃的熗炒木耳，清淡好吃，補鐵養血，經常吃臉色紅潤，煥發活力。
【熗炒木耳】貧血最怕這個菜，補鐵是豬肝的7倍，肉類的100倍，補血效果滿分
準備食材：木耳一把，蔥、姜、蒜、紅椒、植物油、食鹽等輔料適量。
製作過程：
木耳提前用溫水泡發，泡發好後，去掉木耳的根部，將木耳撕成小片。蔥切小段、薑切片、蒜切碎、紅椒切成滾刀塊備用。
炒鍋放油，油熱後將蔥、姜、蒜放進去爆香，爆香後放入紅椒煸炒一下。這樣紅椒不辣，喜歡紅椒辣味的，可以將紅椒和姜、蒜一起放進去爆香。
將木耳放進去翻炒，快熟的時候放入適量食鹽，再放入一點耗油提味，出鍋前將蔥花撒進去，翻炒均勻，盛盤即可。
小貼士：
木耳屬於菌類，帶有一種獨特的味道，泡發後可以好好的用熱水清洗幾次，揉搓下表面，可以清洗的更徹底。
喜歡吃辣的可以放入辣椒，我比較偏愛清淡的飲食，因此沒有放辣椒，只放了不怎麼辣的紅椒來配色。
木耳不要吃新鮮的，新鮮木耳中含有一種物質，容易引發日光性皮炎。而經過晒乾處理的木耳，這種物質已經分解完了。
木耳也可以和其他的食材一起搭配，如腐竹、芹菜、青菜等，可葷可素，特別的好吃，口感不比肉查。
這道熗炒木耳口感清爽，經常吃可以補氣養血，通便排毒，還有美白淡斑的功效。更重要的就是它補鐵的效果特別好，貧血的人經常吃可以改善貧血症狀，不貧血的人經常食用可以防治貧血，可以說是貧血最怕的食物了。大家也要多吃木耳哦，養血駐顏，補血效果滿分。
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