據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
2、煎藥之前是否需要清洗？
中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製，一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨，用水漂洗一下即可。
3、煎藥之前需要哪些準備？
煎煮之前應該用清水（宜涼水）浸泡藥物 30 分鐘，以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材，浸泡時間可適當延長。
4、煎煮用水量是多少？
一般以加水量淹沒飲片2cm為宜，可以用筷子（或洗乾淨的手）將飲片壓住後觀察加水量，否則質輕藥材會隨液麵上浮，難以準確觀察加水量。
據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
2、煎藥之前是否需要清洗？
中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製，一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨，用水漂洗一下即可。
3、煎藥之前需要哪些準備？
煎煮之前應該用清水（宜涼水）浸泡藥物 30 分鐘，以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材，浸泡時間可適當延長。
4、煎煮用水量是多少？
一般以加水量淹沒飲片2cm為宜，可以用筷子（或洗乾淨的手）將飲片壓住後觀察加水量，否則質輕藥材會隨液麵上浮，難以準確觀察加水量。
5、煎煮火候的把握
一般在未沸前使用大火，煮沸後改為小火保持微沸狀態，以防止藥液溢出或過快煎幹。煎糊的中藥不應服用。
6、煎煮時間的把握
一般煎煮2次，第一煎煮沸後20 ～ 30 分鐘關火將藥倒出，第二煎煮沸後15 ～ 25 分鐘關火將藥倒出。
“先煎藥”（指有效成分不易煎出的中藥，如礦石、貝殼類）需先煎10～30分鐘。
“後下藥”（指藥性輕散、氣味芳香的藥物，以及一些久煎後會減低藥效的藥物， 如木香、薄荷、鉤藤等）應在最後 5 ～ 10 分鐘入鍋。
7、煎好的藥液怎麼處理？
煎好的藥液用紗布過濾，藥渣在紗布中放涼後絞渣取液。將2次煎液混勻，總量約 500ml 左右（1 瓶礦泉水的量），再平分成 2 份服用。
據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
2、煎藥之前是否需要清洗？
中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製，一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨，用水漂洗一下即可。
3、煎藥之前需要哪些準備？
煎煮之前應該用清水（宜涼水）浸泡藥物 30 分鐘，以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材，浸泡時間可適當延長。
4、煎煮用水量是多少？
一般以加水量淹沒飲片2cm為宜，可以用筷子（或洗乾淨的手）將飲片壓住後觀察加水量，否則質輕藥材會隨液麵上浮，難以準確觀察加水量。
5、煎煮火候的把握
一般在未沸前使用大火，煮沸後改為小火保持微沸狀態，以防止藥液溢出或過快煎幹。煎糊的中藥不應服用。
6、煎煮時間的把握
一般煎煮2次，第一煎煮沸後20 ～ 30 分鐘關火將藥倒出，第二煎煮沸後15 ～ 25 分鐘關火將藥倒出。
“先煎藥”（指有效成分不易煎出的中藥，如礦石、貝殼類）需先煎10～30分鐘。
“後下藥”（指藥性輕散、氣味芳香的藥物，以及一些久煎後會減低藥效的藥物， 如木香、薄荷、鉤藤等）應在最後 5 ～ 10 分鐘入鍋。
7、煎好的藥液怎麼處理？
煎好的藥液用紗布過濾，藥渣在紗布中放涼後絞渣取液。將2次煎液混勻，總量約 500ml 左右（1 瓶礦泉水的量），再平分成 2 份服用。
8、什麼時間服藥？
一般1劑藥每天分2次或3次服用，驅蟲或瀉下的藥物空腹服， 安神藥物睡前1小時服，對胃腸道有刺激性的藥物或胃腸敏感易激惹的藥物宜飯後服。有些藥也可以少量多次代水喝。
9、藥液怎樣儲存？
煎好的藥液若常溫保存，最好在一天服完。若放在冰箱冷藏室儲存，一般可放置5 ～ 7 天。代煎後藥液的塑料包裝較嚴密，可以保存更長時間。
10、冷藏後的藥液怎樣服用？
服用冷藏後的藥液時，可以採用微波加熱或開水反覆浸泡的方式，務必將藥液混勻熱透，否則會引起胃腸不適。
據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
2、煎藥之前是否需要清洗？
中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製，一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨，用水漂洗一下即可。
3、煎藥之前需要哪些準備？
煎煮之前應該用清水（宜涼水）浸泡藥物 30 分鐘，以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材，浸泡時間可適當延長。
4、煎煮用水量是多少？
一般以加水量淹沒飲片2cm為宜，可以用筷子（或洗乾淨的手）將飲片壓住後觀察加水量，否則質輕藥材會隨液麵上浮，難以準確觀察加水量。
5、煎煮火候的把握
一般在未沸前使用大火，煮沸後改為小火保持微沸狀態，以防止藥液溢出或過快煎幹。煎糊的中藥不應服用。
6、煎煮時間的把握
一般煎煮2次，第一煎煮沸後20 ～ 30 分鐘關火將藥倒出，第二煎煮沸後15 ～ 25 分鐘關火將藥倒出。
“先煎藥”（指有效成分不易煎出的中藥，如礦石、貝殼類）需先煎10～30分鐘。
“後下藥”（指藥性輕散、氣味芳香的藥物，以及一些久煎後會減低藥效的藥物， 如木香、薄荷、鉤藤等）應在最後 5 ～ 10 分鐘入鍋。
7、煎好的藥液怎麼處理？
煎好的藥液用紗布過濾，藥渣在紗布中放涼後絞渣取液。將2次煎液混勻，總量約 500ml 左右（1 瓶礦泉水的量），再平分成 2 份服用。
8、什麼時間服藥？
一般1劑藥每天分2次或3次服用，驅蟲或瀉下的藥物空腹服， 安神藥物睡前1小時服，對胃腸道有刺激性的藥物或胃腸敏感易激惹的藥物宜飯後服。有些藥也可以少量多次代水喝。
9、藥液怎樣儲存？
煎好的藥液若常溫保存，最好在一天服完。若放在冰箱冷藏室儲存，一般可放置5 ～ 7 天。代煎後藥液的塑料包裝較嚴密，可以保存更長時間。
10、冷藏後的藥液怎樣服用？
服用冷藏後的藥液時，可以採用微波加熱或開水反覆浸泡的方式，務必將藥液混勻熱透，否則會引起胃腸不適。
作者：金銳 首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院
北京中醫藥大學臨床中藥學專業博士
執業中藥師、臨床中藥師、信息藥師
具有中藥、西藥聯合培養教育背景
來源：《小病藥治》科學技術文獻出版社
據統計，大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥，但因為很少接觸到這方面的知識，所以煎藥的“姿勢”往往不對。那麼，抓回來的中藥究竟該怎麼煎？又有哪些事是值得注意的呢？下面我將用十問十答，回答你的顧慮和疑惑。
1、使用什麼鍋煎煮？
由於中藥成分複雜，飲片多樣，我們建議您最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮，也可以用不鏽鋼鍋，但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋，防止這些金屬物品與藥物發生反應，影響療效。
2、煎藥之前是否需要清洗？
中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製，一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨，用水漂洗一下即可。
3、煎藥之前需要哪些準備？
煎煮之前應該用清水（宜涼水）浸泡藥物 30 分鐘，以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材，浸泡時間可適當延長。
4、煎煮用水量是多少？
一般以加水量淹沒飲片2cm為宜，可以用筷子（或洗乾淨的手）將飲片壓住後觀察加水量，否則質輕藥材會隨液麵上浮，難以準確觀察加水量。
5、煎煮火候的把握
一般在未沸前使用大火，煮沸後改為小火保持微沸狀態，以防止藥液溢出或過快煎幹。煎糊的中藥不應服用。
6、煎煮時間的把握
一般煎煮2次，第一煎煮沸後20 ～ 30 分鐘關火將藥倒出，第二煎煮沸後15 ～ 25 分鐘關火將藥倒出。
“先煎藥”（指有效成分不易煎出的中藥，如礦石、貝殼類）需先煎10～30分鐘。
“後下藥”（指藥性輕散、氣味芳香的藥物，以及一些久煎後會減低藥效的藥物， 如木香、薄荷、鉤藤等）應在最後 5 ～ 10 分鐘入鍋。
7、煎好的藥液怎麼處理？
煎好的藥液用紗布過濾，藥渣在紗布中放涼後絞渣取液。將2次煎液混勻，總量約 500ml 左右（1 瓶礦泉水的量），再平分成 2 份服用。
8、什麼時間服藥？
一般1劑藥每天分2次或3次服用，驅蟲或瀉下的藥物空腹服， 安神藥物睡前1小時服，對胃腸道有刺激性的藥物或胃腸敏感易激惹的藥物宜飯後服。有些藥也可以少量多次代水喝。
9、藥液怎樣儲存？
煎好的藥液若常溫保存，最好在一天服完。若放在冰箱冷藏室儲存，一般可放置5 ～ 7 天。代煎後藥液的塑料包裝較嚴密，可以保存更長時間。
10、冷藏後的藥液怎樣服用？
服用冷藏後的藥液時，可以採用微波加熱或開水反覆浸泡的方式，務必將藥液混勻熱透，否則會引起胃腸不適。
作者：金銳 首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院
北京中醫藥大學臨床中藥學專業博士
執業中藥師、臨床中藥師、信息藥師
具有中藥、西藥聯合培養教育背景
來源：《小病藥治》科學技術文獻出版社
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