在當今快節奏的社會，人們生活壓力全非常之大，往往全是超負荷工作，久而久之身體就出現了各種的不適，比如：氣血兩虧、渾身無力、盜汗、失眠等症狀。
其實主要原因就是氣血引起來，氣血是身體健康之本，“只有健康是1，其他全是0”。
今天為大家分享一道，補氣養血又強身的特色美食，“西洋參燉雞湯”，製作簡單，比吃人蔘省錢，補氣養血效果更好。
西洋參又稱花旗參，是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品，其具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。
土雞，具有祛脂降壓、養胃、利尿消腫、提高免疫力、健脾胃、壯骨等功效。
主料：西洋參5克、土雞1只、紅棗5個、姜10克、枸杞10克、鹽少許。
做法
1.將雞處理乾淨，雞胸肉切下來用來炒雞丁，比燉湯更加美味。
2.將雞放入開水鍋裡焯燙一下，倒掉汙水。
3.換一鍋乾淨的清水，再次將雞清洗乾淨。
4.準備好西洋參、去核的紅棗、生薑。
5.將雞放入鍋中，倒入沒過食材兩釐米的清水，大火燒開，鍋開後再次撇去汙沫，下生薑和紅棗，用小火煮10分鐘。
6.然後放入西洋參，小火繼續煮2小時。
7.兩小時以後，放入枸杞，撒少許鹽，再煮10分鐘，即可食用。
製作技巧
1.水一定要一次加夠，不然二次加水味道不純正。
2.西洋參不要放太多，否則太搶味。
3.西洋參放太早會沒有味道，晚點放，嚼嚼吃掉。
4.一定要小火慢燉，這樣做出來的湯才夠味。
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